生活在东北的朋友都认识这种饼吧，是的，玉米饼，在我们老家平常就直接叫大饼子。年初在老家待了一段时间，正是春暖花开、各种野菜生长之时，大大地饱了我的口腹之欲。常年在外，已经好多年没有吃到家乡的食物了，尤其是老妈做的玉米饼、春天刚发出新芽的大葱以及野生的婆婆丁，这回赶上了，赶紧吃个够，顺手拍了点照片，时不时地拿出来回味一下！
玉米饼是老妈烙的，每次我都没赶上她怎么和面，不过她告诉我说，最好提前和面，至少一个小时以上吧，这样让面稍微发一下，不要和的太稀，该贴不住锅了，烙之前放点面起子，中和一下发面的酸味，这样烙出来的玉米饼才好吃！
玉米饼
玉米饼烙出这样的有点发红又没有焦的壳，特别好吃！越嚼越香！
这是自家菜园子里的葱，天天等天天看，终于长大点可以挖出来吃了。一直觉得这时候的葱又嫩又特别有葱味，最好吃的时候。等长到大葱的时候就不如这种葱芽好吃了。
再来一张
葱芽
现在农村的野菜也不那么好挖了，我们几个人在大河底挖了一些，洗干净整整一大盆，看着过瘾吧！
春天的婆婆丁
葱、婆婆丁蘸上东北自家制作的大酱，夹在玉米饼里吃，可以说是绝配了！没吃过的朋友可能体会不到这种感受，尤其是不喜吃生菜的地区，能接受生吃蔬菜的朋友不妨试一试！
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