櫻島、錦江灣⋯⋯
不僅孕育了鹿兒島縣的好山好水，
更使當地的“本格燒酒”聞名全球。
薩摩燒酒作為本格燒酒中最重要的產地之一，
早在1995年由WTO頒佈的知識產權協議中被納入“指定產地”。
時代變遷，
如今的薩摩燒酒，
在忠於原料、忠於原味的同時，
也在不斷創造新的輝煌。
黃金千貫 本坊品質
明治維新150週年之際，本坊酒造也走入了第147個年頭。酒窖的擴大，釀造工藝的革新使得這家鹿兒島地區數一數二的燒酒大社不斷煥發新生。
來到本坊酒造位於鹿兒島市的酒窖，滿牆的燒酒商標講述著一段段釀酒人的故事，為追求高品質的口感，本坊酒造從原料開始變採用南九州肥沃土壤孕育出的最高品質薩摩紅薯——黃金千貫，使得製成的燒酒無比香醇。
而採用本坊酒造專利技術“磨蒸餾”來釀造的這款名為“新技ARAWAZA櫻島”的燒酒不論是香味還是入口都柔和易飲，當仁不讓地成為第一款在英國權威IWSC評選鍾獲得金獎的燒酒。
此外，本坊酒造的知蘭茶梅酒也十分推薦，茶香悠悠，甜度適中，口感上品。
⭐小編推薦：新技ARAWAZA櫻島可兌熱水，搭配刺身；知蘭茶梅酒可兌冰塊或蘇打水。
美味在身邊：在上海的竿屋、嶽GAKU、大漁鐵板燒等眾多日料店內均可享用到。
本坊酒造株式會社
薩摩鄉中藏GALLERIA HOMBO
鹿兒島縣鹿兒島市南榮3-27
+81-99-268-1431
www.hombo.co.jp/
天然原料 獨具匠心
多年前第一次見Lento時，便被這海藍色的瓶子所吸引，而入口柔和且回味甘甜更讓小編著迷與它。這款酒便是來自與它的瓶子一樣，擁有著寶石色海水的奄美大島！
有幸登上這座即將稱為世界遺產的美麗島嶼，並且造訪了Lento的生產商“開運酒廠”，親眼目睹了當地名產甘蔗是如何提煉成香甜的黑糖的，又是如何製成美味黑糖燒酒的全過程。
除了原料天然以外，燒酒熟成過程還是聽著古典交響樂完成的！據說交響樂中低音與高音所產生的振動能夠幫助燒酒在愉悅中熟成。難怪Lento入口也能讓人如此愉悅！
除了Lento以外，百香果味燒酒等也充分體現出南國特色，清爽美味。
⭐小編推薦：Lento兌冰塊，搭配島上無敵美味的新鮮海鮮最為合適！
美味在身邊：上海的和萌牛腸燒烤店、有喜屋、廣見屋、酉一等日料店都可品嚐到。
株式會社奄美大島開運酒造
鹿兒島縣大島郡宇檢村湯灣2924-2
+81-997-67-2424
www.lento.co.jp/
農釀一體 震驚世界
八千代傳酒造深藏在鹿兒島縣垂水市的山腰上，如今的社長出身於燒酒世界，但因當時競爭激烈，家中的燒酒廠層關門30年，但憑藉這對燒酒夢的執著追求，終於再次回到故鄉，重啟家業！如今和包括兩個兒子在內的六名員工一同，坐穩了燒酒行業佼佼者的交椅。
與一般酒造只能購入出土一週後的薩摩紅薯相比，八千代傳酒造均用自家農田種植出的新鮮薩摩紅薯來釀酒。一般上午出土，下午便開始釀造，保證了從原材料開始的高品質。這一農業與釀造業一體化的理念放眼整個鹿兒島也僅此一家。因為引來了包括德國、新加坡等海外媒體的關注。酒香不怕巷子深，說的就是這個道理吧！
⭐小編推薦：社長大兒子親授兌水後再溫熱至50度左右，果然比單純兌熱水的口感更加飽滿豐富！
八千代傳酒造株式會社
猿之城溪谷蒸餾所
鹿兒島縣垂水市新御堂鍋之久保1332-5
+81-994-32-8282
http://yachiyoden.jp/
和醉心美酒相配的，
還有那些動人美景……
動 靜 皆 宜 之 櫻 島
櫻島是世界上極靠近居住區的兩座活火山之一，櫻島對於鹿兒島人來說可算得上是心靈歸屬，日劇《篤姬》中就有這樣一個鏡頭，篤姬離開鹿兒島前往江戶之前，特地繞道至櫻島前，噙著淚水對櫻島大聲喊道：“櫻島，以後，也請保佑這片土地上的人！”
這座活火山履行了它的承諾，鹿兒島成為了一個美景、溫泉、特產等資源及其富饒的地方。
想要從鹿兒島市區前往櫻島，僅需在錦江灣上乘坐十多分鐘的渡輪即可。據說櫻島一天之內會變幻七種顏色，還時不時噴發出白色煙霧，站在渡輪甲板上欣賞全景不失為一種樂趣。此外，渡輪上的烏冬麵和蕎麥麵也是當地人十分推崇的美味！
中 孝 介 的 故 鄉 —— 奄 美 大 島
奄美大島不僅有美味的黑糖燒酒，饕餮海鮮，還有透徹心扉的絕美景色，這一切的一切都賦予了中孝介獨特的音樂魅力，也使得他至今依舊居住於此。
島上除了一望無際，泛著翡翠般色澤的大海以外，大島紬村以及奄美PARK等都是進一步瞭解奄美歷史也文化的好去處。
大島紬村內可以觀摩到整個大島紬的織染過程，並和專注的職人們交流。而奄美PARK則像一座博物館，將奄美大島的自然環境，生活環境，作物等通過簡單易懂的方式呈現在眼前。同時還有日本著名畫家田中一村紀念美術館可供參觀。
島上另一不容錯過之美味便是“雞飯”，雞絲、香菇、蛋絲等配菜看似簡單，一旦淋上這道美味的靈魂——鮮美雞湯，就瞬間香氣四溢，忍不住要多吃上幾碗。
END.
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