餐廳歷來是許多創業者的首選生意，在大多數創業者看來：舌尖上的生意既不過時，而且開在有人的地方就有生意。不過當下街上的餐廳一家接著一家地開了起來，隨著競爭的加劇，不少餐廳的生意也呈現出急劇下降的趨勢。為何別人開餐廳生意爆紅，而你的餐廳生意慘淡，真相原來如此今天就為大家帶來了幾個應對的小技巧。
1、塑造良好的感官體驗
也許有的創業者看到“塑造良好的感官體驗：這幾個字感覺非常摸不著頭腦。其實簡單來說，就是要從視覺角度提升消費者的用餐體驗。大家都知道，菜品的外表對用餐也有很大的促進作用，這也是為什麼中國菜需要講究色彩搭配的原因。所以創業者要在菜品的色彩搭配和擺盤方面下功夫，最好菜品色彩豐富，而且要促進食慾，比如紅色就是非常能促進食慾的顏色，同時擺盤也要富有藝術。
2、餐廳要有高顏值
當下各色少女心爆棚的餐廳受到眾多消費者追捧，其實這些餐廳的共同特點就在於餐廳好看。而在當下顏值高於一切的時代，大多數消費者的購買行為都始於顏值。而且很多消費者都注重用餐體驗，試想在一個環境髒亂差的餐廳和高大上的餐廳做選擇，相信大多數消費者都會選擇後者。所以高顏值的餐廳也是塑造良好用餐體驗的基礎，餐廳有了”高顏值“，才能贏得消費者的心。
3、好服務和口碑是軟實力
當下消費者用餐時都會關注服務態度，尤其是當下互聯網發達的時代，如果哪家餐廳服務態度不好可能就會上黑榜。而好的服務態度才能為餐廳樹立好的形象，簡單來說，餐廳的每個服務員都是活名片，一言一行都關係到消費者對餐廳的印象。就算菜品再美味，但是服務員態度差也難有好生意。所以微笑服務是基本要求，當然高質量的服務是以最大的努力滿足消費者的需求，力爭為消費者解決問題。
4、不斷研發新菜品和新口味
開餐廳最基本的要求就是美味，除此之外，創業者也要注意研發新的菜式，切忌“吃老本”。比較當下餐廳之間競爭如此激烈，如果稍一放鬆可能就會落後。而當下的消費者都追求新鮮感，所以餐廳經營者要時刻研究消費者的喜好變化。
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