非洲人最愛吃的主食,很耐餓,吃一頓能頂一天!


其實,非洲也是有美食的。 非洲人吃些什麼,他們的主食是什麼?

在南部非洲地區,那裡的人們最愛吃一種叫做“撒匝”的美食。

實際上它就是玉米糊。

非洲人的吃法是將玉米磨成玉米粉,將一鍋水煮開,然後慢慢將玉米粉倒入,邊倒玉米粉,邊用木勺朝一個方向攪拌,讓玉米粉平均散開,最後慢慢凝結成團狀玉米糊。

撒匝是南部非洲人民的主食,就像大米和白麵之於我們中國人一樣,是南部非洲人民離不開的食品。

這種團狀玉米糊,馬拉維和贊比亞都叫Nsima(音:西瑪),其他非洲國家有不同的叫法,但實際就是一樣的東西。

西瑪和東非的烏嘎裡、津巴布韋的撒撒,都是由白色玉米麵做的,長相、味道和吃法都差不多。

大部分撒哈拉以南黑非洲人民的主食都是玉米。非洲的玉米是白玉米,跟我們的黃玉米品種不一樣,不甜也不糯。

西瑪是贊比亞的“國菜”的名字,別小瞧這類似中國蓋澆飯或食堂自助餐的東西,它可是贊比亞國家級的代表,人人都吃它的。

除了用玉米粉做外,用木薯磨成的粉也可以做,這在馬拉維的北部很流行。

西瑪是用五根指頭的手來抓著吃,配上調味菜色,就是一頓美味的快餐了,可以搭配豆子和蔬菜,也可以搭配雞肉和魚肉。

酒店的自助餐也有“西瑪”,白色的玉米糕,很軟很細,口味很好,和我們國內的玉米麵食物完全不同。

一般在低檔的小餐館,都是賣配上豆子和蔬菜的西瑪,因為下層老百姓沒錢吃肉,有頓西瑪吃就很不錯了。

這是配著野味吃。

不要小看撒匝的能量,它是非常耐消化的食物,大部分南部非洲人民每天靠一頓saza就可以提供一整天的能量,而且不會有飢餓感。

撒匝是非洲人最喜歡的食物,如同中國人喜歡餃子,漂流異鄉久了就會想念。


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