特約攝影師@我是花事了
一些京城的衚衕，用它們特別的名字記錄著城市與時代的百轉千回，比如西四附近的糖房衚衕因古時有製糖的工坊而得名。
一年多前，在這條衚衕裡幾個北京大男孩尋得一處百年前的糖房倉庫，原建築是一座清末始建頗具民國特徵的田字格祖屋，四位建築師把老倉庫進行重新的改造，設計給予了空間新的生命，如魔法一般，一座古老倉庫變為了三間民宿和建築師事務所，而公共空間的部分則被利用為咖啡館。
高挑的空間，有天窗投下的自然光線，東側牆壁上是擺滿了格式設計、建築和藝術相關的書籍，黑色線條搭配白牆，不經意處流露出原本百年前的紅磚，簡單的裝飾就讓人心生喜悅。
空間裡流動著古典的音樂，咖啡館搭成兩層，同一個空間裡，高低層次看到不同的景緻。
Super+Partners設計事務所的主理人蘇波和範楷說道：“我們從小在北京胡同里長大，學了建築和設計之後就更加希望可以參與到衚衕的改造之中。偶然的緣分我們遇到這座破舊的倉庫，經過一番設計改造，得到了當下的這個空間。我們歡迎入住的客人來看我們的工作室，看我們如何工作，如果客人有興趣，我們也樂意把衚衕改造的故事將給他們聽。”
每次來到糖房咖啡，都會有中穿越的感覺，整個空間像是一個話劇舞臺：當在咖啡觀裡看到投宿來自四海八方的旅人；從宿客的角度看細細品嚐咖啡的人；透過工作室的玻璃窗，工作間隙中的建築師看到咖啡館裡的客人與旅人在談天說地； 客人站在設計師的背後看他們畫圖，點線面構建出不同的世界。
建築師幫旅人搬行李、為客人做咖啡喝。
“糖房”空間成為了有功能性的活生生舞臺。每個人都彷彿在這裡穿越，在這裡表演，釋放各種可能性，成倍地遞增著生命的可能性。
“只道咖啡是日常。”
咖啡師小雨來自雲南，喜歡北京喜歡咖啡，畢業後就留在了北京，然後又遇到了糖房，於是成為了這座舞臺裡的“當家花旦”。
小雨每天的工作從早上開始，幫忙打掃和清理咖啡館和民宿，在吧檯準備做這一整天做咖啡的準備，調整磨，測試濃縮咖啡的味道，確認各類原料的庫存。繁瑣的工作卻是每天的必須，只有準備得充分了才可以保證每一杯咖啡的口感。
糖房的菜單上有傳統的奶咖和手衝單品，夏日有冷萃咖啡。衚衕裡的光輝照射在咖啡館裡，坐在任何一個角樓，取一本書，以咖啡香為伴，心中都會格外寧靜舒心。
每一杯咖啡從咖啡師交付到客人手中，即是一段美好時光的開始。
簡單幾句交流，發現小雨除了面容可愛（笑容裡有兩點酒窩醉人）、做咖啡專業，還善談親切，只要多聊幾句就能成為朋友。
為什麼會經常光顧某家咖啡館，除了精緻舒適的環境、好味道的咖啡之外，讓人流連忘返的理由大概就是咖啡館裡的可愛的人。
“住進甜甜的房間裡。”
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糖房中有三間民宿客房，均是上下兩成的loft格局，主理人給房間命名為“紅糖”、“白糖”和“黑糖”以客房的主色調來區分，也與百年前的製糖功能相呼應。
每個室內空間都能有植物與陽光相伴，與北側居住區的屋頂平臺形成層層遞進的室外院落空間。房間內有舒服的大床，有落錯的樓梯，有通往街邊衚衕的窗戶，有可以放鬆泡澡的浴盆。
輕質鋼結構樓板對原有老屋達到6米層高的空間充分利用，並形成三組上下相連的民宿空間，由首層至二層，由前庭至後室，各自形成功能獨立的子空間，保證居住生活的舒適性和私密性。雖然房間與咖啡館只有一門之隔，但是隻要關上門就是一屋清幽，打開門又是嬉鬧的咖啡館。
“從建築改造到城市新生。”
老建築的改造項目在北京的衚衕裡並不少見，但糖房把有限空間的功能性運用到極致令人感到驚喜。任何一個角樓都存在著它存在意義，既讓城市中的居民有了可以休閒放鬆的咖啡館，又給陌生的旅人們提供了溫暖臨時的家。
“整理房屋基礎的時候發現許多不同年代的老磚。有上世紀60年代的，然後民國時期的，最底層是清代的一些磚。發現年代越靠近現代磚的質量越差。我們保留了房子裡的老磚、老瓦、老木頭，老物件本身的樸美和歷史，已經足夠震撼，這是物質上的一種穿越。”
糖房通過將咖啡館、民宿房間、設計工作室融合在百年老房之中，空間場景和生活情境交織穿插，增加了人與人的交流，院落逐層過渡，喧鬧的衚衕街區之中有了一片寧靜、自然的詩意場景。
“院內裸露著粗獷的木結構樑柱，清朝的木椽、民國的磚牆、共和國的鋼構在這裡發生融合作用。據說它在清朝末年曾是製糖作坊，房屋在民國時期翻建之後就空置下來，所以我們把它取名為「糖房」。”——蘇波 、範楷 Super+Partners設計事務所
旅人與設計師相遇在百年“糖房”，香甜靜謐咖啡館裡一響貪歡。
如何拜訪：
北京市西城區大糖房衚衕7號
open time 12：00－19：00
Super+Partners設計事務所
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