虽然目前我国的农业科技还不是很发达，但是这并不会影响广大农民的发展创新意识。在两年前，江西东乡县孝岗镇红岭村农民胡国华，通过几年的努力，利用大棚培育芋芽喜获成功，芋芽一投入市场就成为市民餐桌上的新宠，远销到全国各地。
2016年3月25日，53岁的胡国华是江西东乡县孝岗镇红岭村的一个普通农民，他凭借自己培育的新品种蔬菜成为年入百万的小富翁。图为胡国华正在查看其研究培育出的新蔬菜“芋芽”的生长态势。
芋芽，顾名思义就是芋头的幼苗。胡国华原本在外地打工，2009年返乡后，觉得简单种庄稼价值不高，就自己钻研起了蔬菜种植。
2013年，胡国华从别人不要的芋母中找到了商机。这种吃起来苦涩、粗糙的芋母以前只被用来种植芋头，胡国华培育的芋母却能长出金黄色、味道鲜嫩的芋芽。
图为胡国华正在采摘芋芽。
为了打开销路，头脑灵活的胡国华还将芋芽送到华南理工大学进行化验，发现其含有丰富的、对人体有益的氨基酸和谷氨酸。
胡国华的芋芽当时的年产量能达12万斤，销往江西多个县市以及浙江、湖南等地，每斤价格约10元，一年收入达百万。
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