雖然目前我國的農業科技還不是很發達，但是這並不會影響廣大農民的發展創新意識。在兩年前，江西東鄉縣孝崗鎮紅嶺村農民胡國華，通過幾年的努力，利用大棚培育芋芽喜獲成功，芋芽一投入市場就成為市民餐桌上的新寵，遠銷到全國各地。
2016年3月25日，53歲的胡國華是江西東鄉縣孝崗鎮紅嶺村的一個普通農民，他憑藉自己培育的新品種蔬菜成為年入百萬的小富翁。圖為胡國華正在查看其研究培育出的新蔬菜“芋芽”的生長態勢。
芋芽，顧名思義就是芋頭的幼苗。胡國華原本在外地打工，2009年返鄉後，覺得簡單種莊稼價值不高，就自己鑽研起了蔬菜種植。
2013年，胡國華從別人不要的芋母中找到了商機。這種吃起來苦澀、粗糙的芋母以前只被用來種植芋頭，胡國華培育的芋母卻能長出金黃色、味道鮮嫩的芋芽。
圖為胡國華正在採摘芋芽。
為了打開銷路，頭腦靈活的胡國華還將芋芽送到華南理工大學進行化驗，發現其含有豐富的、對人體有益的氨基酸和穀氨酸。
胡國華的芋芽當時的年產量能達12萬斤，銷往江西多個縣市以及浙江、湖南等地，每斤價格約10元，一年收入達百萬。
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