紅棗糕是棗糕的一種,口味獨特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜。紅棗糕含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津,還有保護肝 髒、增加肌力、養顏防衰之功效。因為紅棗糕價格合適，而且營養豐富，所以廣受現代消費群體的喜愛，在民間有“常品紅棗糕，體健精神爽”和“一日食三棗，百歲不顯老”的說法.
製作材料
新疆紅棗500克、荸薺粉250克、冰糖300克、清水1300克 [1] ；
做法一
1、紅棗一斤洗淨去核；
2、放鍋里加清水800克，放入紅棗熬湯；
3、大約煮30分鐘的時間，把紅棗去掉，湯水過篩去雜質，放入冰糖小火煮至融化；
4、馬蹄粉和清水500克放盤子裡混合，攪拌至馬蹄粉與水溶合；
5、把煮滾的紅棗湯倒進馬蹄粉水的盤子裡，一邊倒一邊快速順時針方向不停攪拌；
6、把製作好的紅棗馬蹄粉糊分層倒進糕盤裡蒸，一層蒸熟了再放第二層，如此類推；
7、蒸好的紅棗糕放涼後方可切塊享用；
做法二
- 在鍋裡將800mL水同紅棗混合，高火煮滾10分鐘，然後轉為中火再煮30分鐘
- 放入冰糖小火煮至融化
- 將馬蹄粉和清水500g混合，攪拌至幼滑
- 把煮滾的紅棗湯冷卻5分鐘，趁湯還溫熱的時候同馬蹄粉糊混合
- 將三分之一的紅棗糊倒入模具中
- 隔水高火蒸8分鐘直到完全熟透
- 重複此動作直到模具被填滿
- 切成片即可食用
適宜人群
一般人群均可食用紅棗糕。紅棗糕特別適合婦科疾病患者、更年期婦女和久病體虛的人群
禁忌人群
糖尿病人最好少食用紅棗糕，含糖量太高。溼盛或脘腹脹滿者忌食紅棗糕，有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用紅棗糕。
營養價值
新疆紅棗：富含環磷酸腺苷，可增強肌力，消除疲乏，有效防治心血管疾病，同時，可補虛益氣，養血安神，是女性補血的好食品，富含維生素C，可保肝護肝，抑制癌症，抗過敏等。
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