作为餐馆老板，隔三差五就有调料、酒水、饮料、食材以及一次性用品的业务人员上门推销产品，有形形色色的推销者，也有各种各样的餐馆老板。他们对待这些上门推销者的方式，也反映了他们的心态以及处世方式等等，也由此粗略地看出他们的生意前景。
一、封闭型。当有推销者上门，这类餐馆老立即连续甩出三个字“不需要”、“不需要”，态度冷漠，看都不看推销者一眼，边说边做其他事情。
他们的心态是封闭的，不愿意再接收新的信息和产品；也是很没有安全感的，很恐惧新的人或新的事对他们造成伤害；对生意是应付似的，多一事不如少一事，压根没有精益求精的想法。
由此，这个餐馆可能也就是他们的顶点，不会再扩大了，也不会再开分店这类了。其他新的生意更不用说，一定不会有了。
二、侦探型。这类餐馆老板会客气接待上门推销者，仔细询问产品的价格、促销办法、产品特点等等，最后他们会说已经有类似产品或同类产品太多，委婉拒绝上门推销者。
他们心态开放、有一定自身修养，客气交谈，就是想通过了解推销者的产品以把控整个行业的态势。
一个餐馆只是他们的起点，或者他们就已经开着几家店，甚至就是一家餐饮公司的高层。
三、狡诈型。他们也会客气接待上推销者，但不做过多交谈，主要询问产品价格，然后就要求推销者先铺货，等卖出去了再来收钱，卖不出去则自己来把货收回去。自己不用出本钱，也不承担货卖不出去的风险，这是他们的如意算盘。
如果是这样，推销者肯定也有其他的策略。这类餐馆老板无疑是聪明的，却又不能给别人安全感；他们不想付出，也不想担风险，可生活中不是所有的好处总让一个人占着，好像得到了所有，谁又知道付出了什么。
这类餐馆老板生意肯定不会太差，但也不会做到行业前列，甚至不会是一条街上规模与营业额靠前的几家之一。
四、保守型。和蔼可亲，笑容可掬，这类餐馆老板对待上门推销者像朋友一样，他们询问产品价格，了解产品保质期，问如果产品到期可不可以换，或者卖不出去可不可以退货，得到肯定回答后，就说先来一件试试，并且现款。
他们的店规模可能不大，但生意一定不错；生意不一定有大发展，但家庭一定很和睦，生活也会很愉快，因为他们有担当，有信赖感，愿付出。
五、果干型。气场强大，给人一种霸道的感觉，但又没有任何敌意，能平静友好接待来访者，这类餐馆老板总是给别人这样的印象。他们仔细询问价格，产品规格，产地以及促销的优惠方案等等，都了解一遍后，就要求尝尝或试用，并主动说付样品钱，完了之后又明确最优惠的价格是什么。最后是现款按最优价格进一批货，也不问是不是可以退货换货什么的。
他们并非莽撞，也不是无视风险，而通过仔细的了解和品尝后，就有了该产品可以在自己店里卖出去的判断，也就当出手时就出手，按最优价格进货了，优惠所得远远超过了现金躺银行的利息，闲钱闲也是闲着，不如按最优惠价格进货来卖，反正自己有把握好卖！
这楼的餐馆老板不想站到到行业前列都难，至少也是那条街规模与营业额都是前列的几家之一。
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