冬瓜是一種非常美味，又很受廣大群眾歡迎的美食，可以拿來製作各種各樣的做法，常見的美食製作方法就是“冬瓜排骨湯”“清炒冬瓜”“涼拌冬瓜”，這些做法都很受廣大群眾的歡迎，但在這個季節天氣非常乾燥，如果將冬瓜配上它拿來製作美食的話，那真是“黃金搭檔”了，非常的清甜潤燥，還能夠補充營養，關鍵還可以起到減肥的作用，下面小編將製作方法分享給大家，小夥伴們一起來看看小編的製作方法吧！
在製作冬瓜美食之前，首先準備好食材，食材中有處理乾淨的老鴨一隻,香蔥一小把,生薑一塊,冬瓜200克。食材準備好之後首先把生薑清洗乾淨切成生薑片，接著將冬瓜去掉冬瓜囊不去皮，直接改刀切成冬瓜塊備用。之後把老鴨清洗乾淨剁成塊備用。
下面準備一口乾淨的鍋，往鍋中倒入半鍋清水，接著往鍋里加入幾片生薑片大火燒開。等鍋中的水煮沸之後將剁成塊的老鴨倒進鍋中，大火焯水三分鐘左右，控幹水分撈出。
下面準備一個乾淨的砂鍋或者一個電子鍋，把焯過水的老鴨倒進電子鍋中。然後往電子鍋中倒入覆蓋住老鴨的清水，再加入幾片生薑片，接著在把香蔥清洗乾淨打成蔥節放入鍋裡。之後往鍋裡倒入20毫升的料酒大火燒開。等鍋中的水煮開之後，蓋上蓋子改小火慢燉三個小時。在兩個小時之後將冬瓜塊倒進鍋中，三小時之後加入少許食用鹽進行調味即可出鍋裝碗，營養簡單又美味的冬瓜老鴨湯就製作完成了。
溫馨提示:冬瓜老鴨湯的冬瓜只能在兩個小時之後加入鍋裡，出鍋前一刻加入少許食用鹽進行調味。
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