現在是吃蟹的季節，俗話說“八月十五，菊黃蟹肥”，正是海蟹最肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗壯，白花花的蟹肉裡有天然的鹹鮮味，加上紅豔豔膏，啥調料都不用放，也是鮮掉眉毛，正好，放假有時間，買幾個蒸好了，沾上薑汁，慢慢的享用，真正的是美味當前。
都知道螃蟹蒸了原汁原味最鮮美，但是你知道螃蟹是熱水上鍋還是冷水上鍋更好？一直都做錯了，這樣做螃蟹最肥。今年終於做對了，蒸出的螃蟹肥美，黃厚肉足，看剝出來的蟹肉滿滿的，每吃一口拿滋味太好了。
材料：梭子蟹，醋，白糖，薑末。
做法：
1，梭子蟹用水沖洗。
2，拿起來用牙刷細細的刷乾淨蟹身上的泥垢。
3，把背部的殼也撐開刷淨。
4，鍋裡燒開水，把螃蟹仰面放到過篦子上，大火蒸10分鐘，即可關火。
5，整好後，揭開鍋蓋，拿出螃蟹，即可開吃。
6，蒸螃蟹時，把姜切末，放入碗中，加入白糖，醋拌勻，沾食。
7，因螃蟹是寒性食物，沾食姜醋可去腥，中和螃蟹的寒性，如果喜歡也可以佐一杯黃酒，慢慢品蟹。
峰兒話語：
1，螃蟹蒸的時候，一定不要蒸制太長的時間，蒸老了螃蟹的肉會縮。螃蟹屬寒性食物，最好佐以姜或者黃酒。
2，死蟹一定不要吃，因細菌滋生會導致腹瀉。夜晚在外面讓夜露打過的螃蟹一定不要吃，會中毒。
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