近些年，人們的健康意識都有所提高，很多人拋棄了高熱量的漢堡薯條而選擇壽司這樣低熱量的健康食品。不過最近有專家站出來勸大家別吃壽司了，原因之一是大家都快把海洋裡做壽司用的金槍魚給吃光了，另一個原因是壽司有毒。
健康、方便的壽司在過去幾年越來越受歡迎，已經和印度菜、中餐一樣成為英國人的家常食品。
壽司現在是英國大小城市上班族的主要午餐選擇，附近隨便哪家餐廳或超市都在賣這種傳統日本美食。
不過後來人們發現壽司並不像大家之前想的那麼健康有益，權威生物學家警告說，事實上壽司對環境和人體健康都有害。
英國每年壽司的市場總值達6900萬英鎊，但因為消費的壽司量太大，海洋裡的金槍魚供應量正在不斷縮減。
丹尼爾•保利教授和德克•澤勒博士是英屬哥倫比亞大學“我們身邊的海洋”項目的領頭人，他們指出藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚都已陷入短缺危機。
藍鰭金槍魚通常在高檔豪華的壽司餐廳裡供應，而黃鰭金槍魚則在商業街的壽司小店和超市裡更為常見。
全球對壽司的需求量增大意味著用來做壽司的魚類將被過度捕撈。英國多數做壽司的魚來自印度洋，但是據保利教授介紹，我們現在能在印度洋捕撈的壽司魚類（金槍魚）數量只有200年前的2%到3%。
他警告說：“從歷史的角度來看，我們正處於永久性的危機當中。”
保利教授和澤勒博士認為，我們的海洋出現這些問題，正是因為我們太愛吃健康的金槍魚的緣故。
金槍魚受歡迎不僅是因為它的美味，還因為它給人體健康帶來的益處——金槍魚富含有益心臟健康的歐米珈-3脂肪酸。
不過儘管壽司以低熱量高營養著稱，我們可能高估了它的健康價值。
日前在倫敦動物學學會講課前，保利教授透露說，他認為多數商業街餐廳賣的壽司裡含有塑料微珠，這種有爭議性的小顆粒物常見於磨砂洗面奶和美容產品中。
保利教授解釋說：“這種小微珠就是毒藥丸，它吸收了所有的汙染物，先被小魚吃掉，然後小魚再被金槍魚吃掉。”
澤勒博士表示，除此以外，壽司還含有大量的汞（水銀）和多氯聯苯，這些存在於水路的氯化合物可致癌。
不吃壽司，那我們應該吃什麼呢？澤勒博士和保利教授敦促公眾少吃壽司，多吃鳳尾魚和沙丁魚這樣的魚類，雖然沒有金槍魚那麼有誘惑力，但是對健康和環境都更有益。
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