靠山吃山，是我們大山祖輩傳下來的諺語，這句話還是很有道理的，畢竟大山深處藏著很多美味，這些都是在大城市見不到的，每次我跟城裡的朋友說他們都羨慕的要死。
今天我來跟大家說說大山深處的美食，大山裡到處都可見野味，城裡人通常都需要花大價錢來購買，還不定買的到。以前在農村的時候，野味那真是吃到膩。即使自己打不到野味去市場上買也是很便宜的。
接下來給大家介紹幾種野味，最後一種已經吃不到了，看看有幾種你沒吃過。
第六種：稻香魚
說到稻香魚呢，其實就是在稻田裡養殖的鯽魚，因為吃了稻花肉裡帶稻花的香味所以叫稻香魚。吃過稻香的魚營養價值非常豐富，煎炒蒸煮都可以，很適合家常做。
第五種：田雞
農村裡很多地方都有田雞，河邊、田裡都有，小的時候打牙祭的時候晚上拿個手電筒就可以抓到很多田雞，但是隨著近些年來生態環境的破壞，田裡已經很少了，被國家列為瀕危二級保護動物。
第四種：野雞
在山裡野雞是一種很常見的動物，但是現在也少了很多，同時也是國家保護動物。現在可食用的都是合法養殖的，經過人工養殖畢竟比不了小時候吃的美味。
第三種：竹鼠
竹鼠因為很喜歡吃竹子，所以得名竹鼠，和普通的老鼠可不一樣。肉質細膩、鮮美可口，是營養價值高，非常補身體的一種野味。
第二種：斑鳩
斑鳩長的和鴿子很像，但是營養價值確比鴿子高很多，而且斑鳩的羽毛也很珍貴，曾經遭到大量的捕殺，所以現在很難見到版久了。
第一種：野豬
野豬是家豬的祖先，肉質肥美，以前的時候在山上很容易見到，但是很少見到了，很多動物相對人類來講都是很弱小的，希望我們能給動物一個生存空間。
分享到:
閱讀更多 遠合好餐飲 的文章
