裹卷配料
提到安順，您一定聽說過氣勢磅礴的黃果樹大瀑布、美麗又神秘的喀斯特地貌溶洞龍宮、還有神秘蜘蛛人的格凸河等等這些風景宜人的旅遊地，它們都是吸引大批遊客到安順旅遊的美麗資源。然而，安順不止有這些豐富的旅遊資源，還有許多特色的小吃，能讓你吃了還想吃，它們同這些美景一樣也可以讓您流連忘返。到安順旅遊，一定要吃的本地特色小吃很多，今天，咱們先來介紹其中之一，安順裹卷。
裹卷
首先，請允許我介紹下安順裹卷的歷史。說起安順裹卷，應以安順市西秀區楊武鄉的楊武裹卷最為有名，楊武裹卷也是安順裹卷的鼻祖，它起源於90年代，現在安順大街小巷都有推著小車賣裹卷的人。現在的裹卷，也不是之前的單一口味，隨著時代的變遷，裹卷也隨著時間推移也在不斷改良口味，如今的裹卷，根據不同的人對辣的接受程度不同，衍生出許多種口味，比如辣雞、番茄、青椒、油辣椒等等不同的口味。
草豆
下面，介紹下裹卷的組成，裹卷，單純的從名字上來理解，就是一種類似蛋卷類的食物，的確，它是由米皮（當地俗稱裹卷皮）、綠豆芽（這個是必須的，無論誰家的裹卷，都必須有的材料）、辣椒（這個也是必須的，無辣不成歡）、胡蘿蔔絲，黃瓜絲，折耳根（魚腥草）、香菜（當地成為鹽須）、酸蘿蔔、鹽菜（梅菜）、海帶絲、黃豆（當地稱為草豆），還有各家自制的各種醬組成。
配料
接下來我簡單介紹下米皮，米皮，其實在當地俗稱叫剪粉皮，它是由米磨成粉，然後粉加水攪拌成米漿，然後通過汽蒸後形成的一層層薄薄的正方形皮子，然後經過裁剪，剪成小正方形的米皮，這就是裹卷皮了。
米皮（裹卷皮）
接下來我再介紹下各種醬，其實所說的各種醬，由於各家的製作方法不同，就會產生不同的口味，這就是為什麼安順大街小巷都是裹卷，但是好吃的，受當地人歡迎的就只有寥寥的那麼幾家（在以後的更新中我會向您一一介紹好吃的那幾家各自的特點，以及給您最誠懇的購買建議），醬都是通過炒制而成的，比如辣雞醬，就是用辣椒和雞肉炒制而成，青椒醬，由青椒等炒制而成等。
辣椒醬
今天的咱就簡單介紹下裹卷，您到安順旅遊一定要品嚐哦。如果您還有什麼問題，請私信我，如您喜歡我的介紹，請點個贊，關注下，謝謝！
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