茶人的茶席，就是茶人的内心。
有人在日常的工作桌面上，
一壶一盏，即为一席。
有人习惯摆出茶匙、茶壶等一应器具，
茶品与茶器皆为最佳搭配，
另有上佳的香品入境。
人之造物，皆备其用。
而所命之名亦多是相关器用之注脚。
虽然经过时代更迭与文化变革，
器物的称谓虽同，
功能却已不尽相同。
茶，把生活泡出情怀中华茶文化历史悠久。长柄茶勺的使用历史很长，最为兴盛的年代自然是唐代。
在出土的文物器具和传世名画《唐人宫乐图》中，都能看到长柄茶勺的身影。端坐在桌案边的仕女，正专注地用茶勺从茶釜中盛茶汤，分入茶盏以备饮用。茶釜置于桌案中间，茶勺柄杆有一臂之长，方便大案上使用。
经过漫漫历史长河，终于在宋代迎来了高歌猛进的斗茶之风。其中最为显著的变化便是：饮茶一道，从唐代的煎茶法变成了点茶。
文人士大夫不再采用大口的茶釜煮茶，取而代之的是小口长流的汤瓶煎水。将茶饼碾成茶末后入罗筛选，后放入茶盏，再将煮沸的汤瓶热水徐徐注入茶盏，边注边以茶匙击拂，而在盏面形成了变换无穷的效果。
梅尧臣《次韵和永叔尝新茶杂言》最后两句写道：“石瓶煎汤银梗打，栗粒铺面人惊嗟。诗肠久饥不禁力，一啜入腹鸣咿哇”。其中的银梗就是指银茶匙。
茶匙，是用来拂茶汤的用具。点茶用的是茶末，第一次注入少量的水调匀茶末，叫做“调膏”。调膏之后，再注入大量的水用来调制茶汤，叫做“点汤”。这其中需要击拂的工具，唐代流行用茶匙，到宋代渐渐改用茶筅。
蔡襄的《茶录》云：“茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。”
似乎多数对茶文化有所了解之人，自然而然便联想到法门寺出土的那款银茶则，而事实上蔡襄《茶录》中所说的茶匙与之相去甚远。
《茶录》中这短短的一段文字，其实并没有提及茶匙的具体尺寸和形态，只是我们后人将茶匙惯性的理解成匕匙状。但这种尺寸的匕匙形茶匙击拂抹茶用时，只稍许一用力便茶汤四溅，无论尺寸和形态都并不适合击打抹茶。
茶匙除了用来击拂，还用来取茶吗?只怕不然。
“匙”在南方称之为“调羹”，顾名思义便是调和汤羹之用，而唐代茶人在煮茶的过程中应该是有用来搅和茶汤之用的茶匙的。
试想，斗茶的时候，这茶匙忽而用于取茶，忽而用于击拂。一物两用，擦来擦去，显然不雅。纵观宋代的茶匙，相对唐代而言，其尺寸小了很多。
斗茶流行使得茶匙往更精巧方向发展，而讲究含蓄内敛的理学让宋代茶匙到达一个美的极致。自明代散茶流行，品饮方式为之一变， 瀹泡或撮泡品饮方式一直影响至今。从此壶、杯搭配的饮茶器具成为后世的典范。
明•高濂《遵生八笺》中列举有一例器物"撩云，竹茶匙也，用以取果"。在陆廷灿《续茶经》中：“臞仙云：茶瓯者，予尝以瓦为之...茶匙以竹编成，细如笊篱样，与尘世大不凡矣。”
宋代盛极一时的兔毫盏退出了历史的舞台，茶匙也失去了实用功能，最终变成了文人雅士追慕古人的小玩意。而如今在你的案头是否也缺少这样一件雅物呢？
经过时代更迭与文化变革，器物的称谓虽同，功能却已不尽相同。如今的茶匙形状类似汤匙，其主要用途是从茶叶筒内舀取茶叶，也有用作挖取壶内泡过的茶叶。
茶叶筒太深，茶叶量难定，一般都会使用到茶匙。茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，也会用茶匙解决。
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