蘋果作為一種常見的水果，因其價格便宜，口感清脆，營養易於吸收，而深受廣大消費者的喜愛，那麼不知道愛吃蘋果的你是否遇到這樣的情況，拿出一個蘋果準備吃的時候發現蘋果部分爛了，準備扔的時候，勤儉節約的老一輩卻說，把爛的部分去除不就能吃了嗎？
的確作為老一輩，它們經歷過貧窮，以前物資貧乏的時候，他們大都是這樣來吃東西，那遇到這種情況，你是胡攪蠻纏的將蘋果扔掉？還是曉之以理勸說長輩？抑或是不情願的按照長輩的話將蘋果吃掉？如果是我，我就選擇曉之以理。
事實上蘋果爛掉也是有原因的大概可以分為兩類，一類是剛剛撞傷或凍傷的，我們都知道蘋果在切開後，放在空氣中一段時間，就會被氧化，表面出現黃色。（這是由於蘋果中的二價鐵被氧化成三價鐵）蘋果在被碰撞或是劇烈冷凍的時候會使蘋果表面變軟，這類機械性的損傷和凍傷，只是破壞了表層結構，並沒有有害的細菌產生，因此是可以吃的，就連損傷部位也是可以吃的，只是如果覺得損傷部位口感不好也是可以將受損部位切除的。
第二類爛蘋果，則是儲存不當和蘋果受傷後長時間未使用造成的，這類蘋果不僅是爛了的部位不能吃，沒爛的部位也不能吃，壞掉的部位會和空氣接觸，空氣中的微生物會在蘋果中大量繁殖，就會出現發黴的情況。
黴菌對人體的傷害是很巨大的，尤其是黃麴黴菌，強烈的生物致癌因子，其中的硝酸鹽也會被形成化學致癌因子亞硝酸鹽，所以為了我們的健康這類蘋果一定不要吃了，發現後應立即清除。
最後希望大家都能健康的享用著紅彤彤的水果
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