我們種的白菜論棵賣，不論斤！”河北玉田黑貓王農民專業合作社的菜地邊，理事長張金齊托起一棵白菜說，這菜叫玉田包尖白菜，兩棵裝的禮盒可以賣到
55塊錢！
不陌生的包尖白菜
包尖白菜對北京人來說並不稀罕，上世紀七八十年代北京人排隊搶的就是包尖白菜。不過，包尖白菜雖然好，但產量低，市場對玉田白菜的需求量不斷增大，很快產量更高的北京三號就取代了包尖白菜在市場上的地位。
讓白菜“換一種活法”
但是產量高，加上菜農大面積種植，使最近幾年的大白菜價格如過山車一般。菜價最低的時候一斤才3分錢，除去僱工裝車的成本還要賠錢，有的菜農寧可讓菜爛在地裡。張金齊決心要讓玉田包尖白菜“換一種活法”。
有機肥、營養液、深耕造好土
黑貓王農民專業合作社成立於2007年，主要生產果汁，榨果汁剩下的果渣讓張金齊動起了腦筋，將果渣與家畜糞混合發酵，製成酵素有機肥。配合有機肥，合作社還通過專家指導，給白菜導入富硒營養液。種完白菜之後的土地不再種植，撂荒恢復肥力，到了種菜季節，深耕之後，為白菜生長提供了肥沃的土壤。
提純復壯，確保純種
從2012年開始，黑貓王合作社選取了300畝土地建設精品蔬菜園，對土地進行了為期3年的綠色無公害改造，同時在選種上進行提純復壯，確保種下的都是純種玉田包尖白菜。
喝礦泉水長大的白菜
合作社菜地澆灌所用的水源來自奧陶水系，在玉田縣境內，這條水系流經6個鄉鎮的白菜種植區，經國家飲用天然礦泉水技術評審組評審，奧陶水系屬於天然礦泉水線，裡面含有鍶等多種微量元素。這裡的白菜喝著礦泉水長大，品質能不好？
好水好土，還需要好照料
白菜生長時容易遭蟲，菜青蟲、菜蚜、小菜蛾等都是常見白菜害蟲。在合作社的菜地裡，不允許噴灑農藥，統一用滅蟲燈、誘蟲劑、黏蟲板物理驅蟲。這些防治方法實現了綠色手段治蟲，確保了包尖白菜的品質，是賣上好價錢的前提。
經過這些培育環節，合作社種出來的包尖白菜不僅味甜清脆，還富含硒和酵素，安全而且健康。
“搶白菜”背後的精心推廣
幾十塊錢一棵的白菜，收完即賣完，這種“搶白菜”的背後，張金齊也費了不少心思。當初合作社將產品銷售定位在北京、天津的中高端市場。為了推銷包尖白菜，他廣泛參加全國各種展會，進入高檔社區、館所，現場吆喝，並邀請人們免費品嚐，玉田包尖白菜的名氣就這樣一步步打響，最終受到京津兩地單位團體、高校採購的青睞。近兩年，部分精品玉田包尖白菜開始打入香港百佳超市的銷售網絡。
差異化品牌破解菜賤傷農
過去幾毛錢一斤，白菜爛在地裡，如今幾十塊錢一棵，也不愁賣。玉田白菜論棵賣的奧秘在於摸清了市場的差異化需求和綠色有機的品牌優勢。
把握細分市場
玉田過去白菜爛在地裡的教訓說明，差異化更契合市場的需求。面對北方市場對“當家菜”的大量需求，如果菜農只顧銷量，盲目擴大種植，最直接的結果就是菜賤傷農。在老百姓菜籃子逐漸豐富的今天，對於白菜這種常見的蔬菜更需要把準市場的脈，有人喜歡北京三號，價格便宜；有人則喜歡包尖白菜，作為禮品孝敬老人、自家吃，口感更好。把準了這個細分的市場，以銷定產，自然不愁賣。
打響蔬菜品牌
同樣是包尖白菜，也有品級之分，提高品級，就需要打響品牌，在人民生活水平日益提高的今天，對於蔬菜來說，沒有什麼比綠色有機更吸引人。
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