入秋後，此菜最常見，孩子吃了長個子，老人吃了身體棒！
小白菜，又叫青菜、油白菜，是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣質是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍，含有的胡蘿蔔素是大白菜的74倍，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
小白菜中含有大量胡蘿蔔素，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
適宜人群：適宜患有肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病症，出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、心悸症狀的人群。
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