中醫認為，夏季應於心，大暑時節氣溫高，氣溫高、暑熱盛，易引動心火，而舌為心之苗，因此容易導致口舌生瘡。
今日推薦：胡蘿蔔竹蔗馬蹄汁
材料：胡蘿蔔2個，竹蔗200克，馬蹄250克，烏梅（去核）2個，冰糖適量。（3人份）
做法：
（1）馬蹄削皮，對半切開；竹蔗、茅根砍小段；胡蘿蔔切塊。
（2）所有材料放入鍋中，加入2升清水，大火煮沸後轉小火煲1小時，適量白冰糖調味即可。
醫學指導——中國國際生命醫學工程院門診中醫特需專家廖佐芹教授
馬蹄是荸薺的俗稱，《本草綱目》記載其有清熱消渴，清心明目的功效。烏梅性味酸，有收斂虛火，生津的功效止渴的作用。竹蔗性寒, 有清熱涼血的功效，常用於口乾咽腫，口舌生瘡。廖佐芹教授說，整個藥膳口感酸甜，生津開胃，能清心除熱，涼降心火。
小貼士：
（1） 糖尿病患者可以不加糖。
（2） 對於平素體質偏實熱的人群，本藥膳可放入冰箱作冷飲；對於平素體質偏虛寒的人群，可不加竹蔗。
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