愛爾蘭雖是個小小島國，但它對全世界都產生了巨大的影響。愛爾蘭因大河之舞，尊美醇威士忌，和啟賦奶粉而出名，但是它的乳製品比如金凱利的黃油和芝士，艾恩摩爾的牛奶也享譽全世界。我最近正在學習是什麼造就了愛爾蘭食品的高品質呢？
被綠色覆蓋的大地
愛爾蘭被大西洋暖流環擁，一年四季溫和溼潤的氣候滋養了豐茂的草場。全國80%的國土面積被綠色草地所覆蓋，使得這片土地非常適合發展農牧業。
奶牛的快樂生活
生活在愛爾蘭的奶牛，每年約有300天的超長天然放牧期，享用著在純淨自然環境中生長的愛爾蘭天然牧草。自然孕育，自由生長，使得愛爾蘭奶牛可以生產出細膩可口的無汙染優質牛奶。
可持續發展的牧場
愛爾蘭牧場堅持綠色可持續發展，對愛爾蘭牧草進行區域劃分以實現循環放牧的養殖方式。當牧草經過21天的生長，長到11釐米的高度時，才能被奶牛食用。此時的牧草營養含量非常高，可以幫助奶牛健康強壯地成長，是生產高品質乳製品的前提。
自然與科技的平衡
愛爾蘭不僅環境自然優美、農牧業發達，同時也是歐洲的科技硅谷。在發展科技的同時，將先進科技力量運用到自然中，實現對牧場的規範監督，確保牧場的可持續發展；為每一頭奶牛佩戴身份耳標，在專屬它的身份護照上紀錄著它們的一生，以及產出的牛奶質量，保證所有的牛奶都可被追溯；執行嚴苛的科學管理，實現研發和生產過程的絕對純淨。輔以嚴格的食品安全和加工標準，保留牛奶的自然營養價值與高品質。
Origin Green
國家可持續發展計劃
Origin Green是世界上第一個國家制定頒佈的關於食品的可持續發展計劃，也是迄今世界上唯一一個在食品生產中兼顧安全，品質與環保的食品發展項目。由愛爾蘭食品局於2012年正式實行，旨在成為全球可持續發展的領導者，提倡人與自然的和諧共處：不僅滿足現代人的生存環境需要，更為後代子孫的生存環境創造條件，保證生存環境的自然純淨，食品的安全優質。
現在，Origin Green愛爾蘭綠色本源正在為大家準備一頓奢華午宴，就餐地點也絕對能驚豔到你。屆時我們一邊瞭解愛爾蘭可持續性的食物生產方式 （純天然環保地生產食物，與自然和諧共處），一邊品嚐私廚為我們精心準備的以愛爾蘭最優質乳製品（金凱利的奶酪和黃油以及艾恩摩爾的牛奶）入菜的美味佳餚。對了，到時候愛爾蘭政府部長也將歡迎我們，我們還能把一籃子的愛爾蘭高端乳製品帶回家！如何參與呢？關注愛爾蘭食品局官方微信，留言寫下你對愛爾蘭的興趣，就有機會獲獎！
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