下關寶焰沱又被稱為“蘑菇沱”、“班禪沱”，因其獨特的火焰標識以及良好的口感，深受普洱茶市場的追捧。
▲寶焰牌下關沱
近日，國家高級評茶師、旗艦店“普洱藏家”掌櫃、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師，曾拿出珍藏的1999年下關寶焰沱與茶友分享。
魯文鋒老師在武漢普洱茶界頗有名氣，自1998年進入普洱茶領域，成為普洱茶大家白水清先生的嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號、1950年代紅印圓茶等古董茶，如今將多年研究老茶心得，整理發佈在工-眾-號：普洱藏家。
▲魯文鋒（右）及師父白水清
一、下關寶焰沱別名的由來
下關寶焰沱最早生產於民國初年，曾作為邊銷茶長期銷往藏區，成為藏區人民日常離不開的飲品。
寶焰沱的根部有一個手柄，據說這麼做，一是為了方便長途貨運時，利於茶葉的呼吸和通透，二是方便藏民們在敬獻哈達時，還能手握緊茶的手柄獻給尊貴的客人。由於整個寶焰沱看起來像蘑菇，又被稱為“蘑菇沱”。
▲普洱藏家珍藏·99年寶焰牌青沱
1967年，下關寶焰沱因外形不適合機械生產而被“磚茶”取代，就此停產。及至1986年，十世班禪大師訪問下關茶廠，提出恢復這一傳統緊壓茶的生產，寶焰沱才得以恢復生產。這也是“班禪沱”得名的由來。
二、1999年下關寶焰沱開湯品鑑
普洱藏家珍藏的1999年生產的青沱，經過了近20年的轉化，表面的青色已經完全轉為紅褐色，有光澤，證明倉儲良好。
▲普洱藏家珍藏·99年寶焰牌青沱
從外觀看，1999年下關寶焰沱，茶料條索清晰無受潮痕跡，無蟲蛀黴變現象，彰顯幹倉正常存放的優勢。沱茶用料一般，表面已略鬆散，內飛完好、字跡清晰。
取12克茶樣，選用農夫山泉水，以日本老鐵壺煮沸後，洗壺溫杯，投入樣茶，第一遍潤茶後倒掉，前8泡即泡即出，之後每泡都延長5秒出湯。
▲普洱藏家珍藏·99年寶焰牌青沱茶湯
茶湯口感圓潤飽滿，略顯不足的是回甘和層次感稍弱，這是寶焰沱的原料和配方先天決定的。再次證明了原料的選擇對茶品質的影響是決定性的！
三、品鑑1999年下關寶焰沱後的思考
普洱茶“越陳越香”的說法沒錯，但有一定的前提，比如，茶原料底子不錯、倉儲條件不錯，等等。
▲普洱藏家珍藏·99年寶焰牌青沱茶湯
如果不理會茶料本身的優劣、存放環境的好壞，只一味強調陳化時間的長短。我們只能認為這是一種徹頭徹尾的商業手段：用“年份”這一外行也能辨析的指標，忽悠你多買茶多存茶。
閱讀更多 普洱藏家 的文章
