你有脂肪肝嗎？
研究數據顯示，全球每100個成年人中就有20-30位脂肪肝患者。
大多數人是在體檢中查出的輕度脂肪肝，沒有重視，繼續原來的不良飲食習慣，最後發展成重度脂肪肝，甚至是肝癌……
患者王女士，30歲，在查出輕度脂肪肝之後，天天吃素，堅持了一年，沒想到脂肪肝反而加重了。
為什麼吃素也會得脂肪肝？脂肪肝到底該怎麼吃，怎麼預防？
一、長期吃素，脂肪肝“找上門”
胖人容易得脂肪肝已成為普遍共識。於是，飲食油膩、愛吃葷菜等不良飲食習慣就成了得脂肪肝的危險因素。
那麼，如果改成葷腥不沾，全吃素的話就能逃脫脂肪肝的“魔爪”嗎？
答案是：不可以，吃素也容易得脂肪肝。
1.吃素導致主食攝入過多
一直以來，我們都提倡大家多吃青菜多吃素。但是，長期吃素，危害也很大。因為素菜所含的熱量少，頓頓吃素反而會導致主食的攝入量過大。
主食中的澱粉和糖在滿足機體代謝需求後，多餘的就會轉化成脂肪，若體內合成脂肪太多，就會跑到肝臟裡。
2.吃素導致蛋白質攝入不足
由於蛋白質攝入量不足， 人體就會動用身體裡原來的脂肪成分，通過肝臟代謝來滿足身體需求，反而促使脂肪堆積在肝臟。
3.吃素導致攝入過量油脂
青菜大家都吃過，真的是一點油水都沒有。長期吃素，為了口感，會放大量的油。根據臨床統計，長期素食者高血脂、脂肪肝的狀況，並不遜色於普通飲食者。長期攝入過量的油脂，也會升高膽固醇，誘發脂肪肝。
想要遠離脂肪肝，飲食上一定要堅持“清淡飲食”。那麼到底什麼是清淡飲食呢？
二、清淡飲食，請堅持“四少”
預防脂肪肝，最重要的是進行飲食控制。很多人以為“清淡飲食”就是吃素，其實大錯特錯。清淡飲食是相對於“肥甘厚味”而言的，跟選擇什麼食物，做什麼菜沒有關係，而跟烹飪方式和調味品的使用有很大的關係。清淡飲食，其實是指少糖、少鹽、少油、少辣的食物。
1.少放糖
大量的甜食，不僅傷害脾胃，還會讓肝氣過旺，從而導致肝陽上亢、肝氣犯胃等問題的出現。成年人和兒童每日糖的攝入量，最好不超過2小勺。
2.少放鹽
吃得太鹹會加重腎臟的負擔，影響身體正常排水功能，還會加重高血壓。
一個三口之家，家庭成員一日三餐都在家吃，按健康用量來計算的話，一袋500克的鹽差不多可以吃27天。
3.少放油
所有油炸食品中，幾乎都存在著反式脂肪，不僅極易讓人發胖，還會降低記憶力，引發心腦血管疾病。
每人每天烹調油的攝入量要控制在25-30克（家用瓷勺子約2-3勺）。
4.少放辣
很多人無辣不歡，但是大辣的食物損傷肺陰，耗損津液，雖然一時過癮，但更容易讓人遭受上火、口腔潰瘍、便秘等問題，影響身體的代謝。同時，吃辣還會刺激食慾，促使我們吃得更多，促進脂肪堆積，讓你變得越來越胖。
所以，清淡飲食不是限制飲食，而是要包括儘量全面的食材：雜糧、薯類、蔬菜、水果、豆製品等；另外魚類、瘦肉、雞蛋、牛奶等都是富含優質蛋白質的食物，更應該適量攝入；主食應粗細搭配，副食應葷素搭配，這樣才能保證身體的全面營養。
三、除了清淡飲食，這5招也很管用
1.健康減肥
研究發現，一個肥胖者體重降低3%-5%，其脂肪肝就會明顯減輕。有效的有氧運動是逆轉脂肪肝的最好“武器”。
有氧運動以全身運動為主，每次超過30分鐘，每週至少140分鐘，通過身體出汗達到消耗脂肪的目的，具體因人而異。
這裡提醒，脂肪肝患者不宜減肥過快，每個月0.5公斤到1公斤最好。
2. 減少不良飢餓
不少人認為“飢餓療法”能治療脂肪肝，其實不吃或者吃得特別素，反而容易加重脂肪肝。因為人長期處於飢餓狀態，肝臟只能動用身體其他部分貯藏的脂肪和蛋白質，反而使大量脂肪酸進入肝臟。但由於缺乏足量的蛋白質、維生素，代謝出現紊亂，動員出來的脂肪酸不能正常轉化，反而留在肝臟，加重脂肪肝。
3.不擅自用藥
脂肪肝藥物需要在醫生的指導下使用。無醫囑就不要擅自服用藥物，因為受傷的肝臟功能減弱，此時再擅自吃大量藥物(包括某些維生素、草藥)或吸入環境中的油漆和氯化物等化學物質，都會使肝臟雪上加霜。
4.戒酒
脂肪肝中一類就是酒精性脂肪肝，酒精與脂肪肝有密切關係，所以戒酒極為重要。每天飲酒80-160克的人，脂肪肝發生率比不飲酒者增長5-25倍。一旦確診脂肪肝，患者應絕對禁酒。
5.定期體檢
人們應至少每2年體檢一次，40歲以上1年體檢1次以及時發現脂肪肝。
清淡飲食，加上上述的5個舉措，就能夠幫助我們遠離脂肪肝。
這樣看來，脂肪肝並不可怕，不要為了預防脂肪肝而長期吃素，保證營養均衡，健康減肥才是王道。
所以，今天的內容你學會了嗎？
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