說起各地的特色純素小吃，
都忍不住流口水。
驢打滾，大麻花，涼皮，薄脆餅，馬蹄糕，....
等等各種特色小吃都來自不同的地區。
那這些美味的純素小吃都是哪個地區的呢？
除了這些，還有什麼純素小吃呢？請大家在文末留言。
搜索純素小吃的吃貨們，
來，趁著國慶佳節跟著小IN一起嚐遍美味！
1
北 京
驢打滾
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驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
豆汁
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豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。
冰糖葫蘆
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最常見的原料是山楂，用竹籤串成串，果子上蘸上熱乎乎麥芽糖稀。糖稀遇冷迅速變硬，就成了冰糖葫蘆。吃起來又酸又甜，還冰冰的。
2
陝 西
涼皮
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涼皮多用小麥麵粉製作，也有用米粉或其它澱粉製成。多為涼拌食用，但在漢中地區也有熱食的吃法。根據不同的地區，山西涼皮種類極多，吃法也各有特色。
鍋盔
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鍋盔是陝西的傳統麵食，八大怪之一，餅的直徑有兩尺，外形又圓又厚象鍋蓋，故名鍋盔。鍋盔是古代的方便食品，便於攜帶。吃時可以夾各種食物，或抹醬料吃.
油潑面
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油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。
3
上 海
雙釀團
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外皮由糯米和米粉按比例製成，糯糯軟軟的不粘牙，內餡是豆沙配上黑芝麻醬（後者居多），不甜不膩，但味道好極了。
小籠包
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小籠包遠近聞名，可是胡蘿蔔小籠包你一定沒聽過吧？胡蘿蔔小籠包是上海香積閣獨創的特色菜，內餡由胡蘿蔔和土豆秘製而成，溼糯鮮香，不腥，不油膩。
4
四 川
三大炮
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主要原料為糯米、紅糖、芝麻和黃豆。由於在製作過程中拋糯米糰時，發出聲響，如“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名為三大炮。三大炮起源於成都，但隨著傳統手藝逐漸沒落，現在成都隨時能吃三大炮的地方只有“寬窄巷子”、“文殊坊”和“錦裡”了。
宜賓燃面
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四川宜賓地區特色小吃，選用當地優質水面，加入宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟撈起，甩幹後加油加佐料即成。燃面因為重油無水，遇火便燃，因為被稱作燃面。燃面本來為素面，但後來又發展出加葷食的燃面，素食者點餐時要注意確認清楚。
廣元蒸涼麵
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所用涼麵為米粉上籠屜蒸制而成，最常見吃法為加入醬油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒麵等調料，吃時有酸、甜、麻、辣、香等5味。廣元涼麵口感滑膩爽口，配上佐料又麻又辣，五味雜陳，吃的有滋有味。
5
湖 南
長沙臭豆腐
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臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。
糖油粑粑
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長沙小吃中最有名的，糖油粑粑要算一個了。走在長沙的大街小巷上，隨時能聞到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的攤點。只需一個火爐，一個鍋子，一個小推車、一個木支架即可。糖油粑粑因在糖油裡炸出，口味兒甜而不膩，一定要趁熱吃，變硬就失去了味道。但是有糖尿病者要慎重食用，加之是糯米制成，腸胃不好的人需要適量。
擂茶
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擂茶主要流傳於湖南益陽安化、桃江、常德等地，一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
6
湖 北
熱乾麵
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熱乾麵（Hot dry noodles）是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。
面窩
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面窩是武漢特色的小吃之一，通常只在早餐時間提供。面窩使用大米、黃豆磨成的米漿炸制而成，脆香軟糯，好像中式的甜甜圈。
7
雲 南
鮮花餅
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鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。
豆花米線
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豆花米線是雲南昆明有名的漢族小吃。它源於民間，後逐漸成為小吃店中的一款獨具特色的品種。香辣爽滑，價廉物美，人們戲稱解饞食品，吃了還想吃，情繫此線中。
烤餌塊
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烤餌塊是“雲南小吃十八怪”的代表性小吃之一，有800多年悠久歷史。烤餌塊所用“餌塊粑粑”採用雲南特產香米，運用民間傳統工藝加工成圓形薄餅，保留了香米鮮、香、潤滑的特色，米香四溢，口感獨特，深受雲南當地人民及全國食客喜愛。烤餌塊加油條，是雲南當地的特色早餐之一，不過很少在店裡賣，大多都是路邊攤。
8
福 建
芋圓糖水
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芋圓是屬於臺灣和福建地區的傳統甜點，煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。芋圓製作方法簡單，可以在家自制哦~
碗糕
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每年立夏日，福州家家戶戶都會磨麥粉、米漿，做煎餅，炊碗糕。在模具裡抹淨油，倒上米漿，撒上芝麻，上屜大火蒸上15分鐘，蒸好後將碗糕倒出即可。
豆芽煎餅
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福州的傳統小吃。福州人喜歡在吃早餐的時候要一份，以豆芽、麵粉為主要食材的麵點，其口感香脆。
芋粿
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福建福州、閩南、廣東潮汕地區的著名傳統小吃品種。是以早米、白芋為主料，故名"芋粿"。將早米浸泡後磨漿，白芋刨成細絲，調和攪勻加花生、芝麻、鹽巴等配料上蒸籠蒸熟，切成小塊，下鍋油炸而成。皮呈金黃色，外酥香，內軟嫩，味美適口。
還有許多許多的美食
中國的美食是說不完的啊
接下來再看看一些
其它當地特色美食
➦新疆芝麻饢
將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢，皆因和麵和添加劑成分、麵餅形狀、烤制方法等各不相同，饢的名稱也就相應而別。“饢”是維吾爾語，意思就是烤麵餅。維吾爾人寧可一日無米飯，而不可一日無饢。
➦江南地區桂花糯米藕
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。
➦海南清補涼
海南清補涼是靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統的海南清補涼主要是以紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊後及成為一碗正宗的海南清補涼。據說在海南，除了特別冷的冬季，清補涼幾乎一年四季都能吃到。
➦香港缽仔糕
缽仔糕是香港、廣東地區的地方特色傳統糕點小吃之一，以爽滑可口、口味豐富著稱。主料是粘米粉和澄面，味道甜美。
➦杭州定勝糕
定勝糕屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，鬆軟清香，入口甜糯。將配置好的米粉放進特製的印版裡，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。
➦安徽毛豆腐
毛豆腐是安徽的特色素食佳餚，一般叫黃山毛豆腐或者徽州毛豆腐。毛豆腐通過人工發酵，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，所以經烹飪後味特鮮。用油煎後，佐以蔥、姜、糖、鹽及醬油等燴燒而成。除此之外，簡單地烤制或炸制後，做出的菜也是不可多得的美食。
廣 東
說了那麼多美食
怎麼可能少了廣東呢！！！
粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，發源於嶺南。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色。說到廣東菜，那是怎麼介紹都說不完的，早茶，腸粉，馬蹄糕，各種高湯~~
糖水
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糖水，對廣州人來說是生活中必不可少的，飯後後來一碗甜品更是生活的常態。綠豆沙、紅豆沙、番薯糖水、蓮子百合等等幾十種品種，冷的、熱的，任君選擇！基本都是素的啦！
蘿蔔糕
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蘿蔔糕是中式傳統的糕點，在福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點。常進廣東茶樓嘆早茶的人，對蘿蔔糕會很熟悉。煎炸蒸，多樣的吃法，一直以來受老人家和小孩子的喜歡。
採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。
腸粉
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在廣東是最普遍的早餐，腸粉分鹹、甜兩種，傳統鹹腸粉的餡料主要以肉類為主，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。但現在很多餐廳都有素腸粉的選擇了。
廣東齋腸粉，乾隆年間，乾隆皇帝遊江南，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門轉到廣東吃“龍龕餈”。當吃到這種"夠爽、夠嫩、夠滑"的“龍龕餈”時，乾隆讚不絕口，並乘興說:這餈並不算是餈吧，反而有點像豬腸子，不如就叫腸粉吧。
馬蹄糕
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馬蹄糕是一種廣東省、福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃，以糖水拌合馬蹄粉蒸制而成。
廣東潮州粿條
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潮州粿條有很多種吃法，有一種幹撈的食法，因“撈”後需加入油、醬料等，故在潮州方言稱為“灌”，撈粿條在潮州稱為灌“粿條”。粿條潤滑柔軟的口感和花生醬、沙茶醬濃濃的香味。
看到了這麼多地方的美食，
作為吃貨的你有沒有很心動呢？
去這些地方玩的時候，
一定要記得試試哇！！
不說了，不說了，小IN要去逛吃逛吃了~
歡度國慶
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