再過幾天就是立夏了，天氣再也回不了頭。對於炎熱的夏季在食譜上要稍作調整，所以今天的推薦要分享的是一道具有清肺潤喉、化痰止咳、降火氣的美食。這是一道好吃好喝並且簡單易做的養生煲湯，其主要原料是排骨與青欖。
青欖其實就是你經常看到的“橄欖”，青欖就是在它還不到完全成熟的時候所摘下來的果實。青欖直接吃的話比較澀但是過後口齒回甘並且生津，口齒具有淡淡的橄欖香。一般這種果實都會用於醃製蜜餞，但是用於煲湯的話效用也是非常好的。該食譜特別適合於夏天及秋天食用，所以走過路過不要錯過。學起來往後做一個嚐嚐看就知道我所說非假！
【青欖肉骨茶】
材料：青欖10個、排骨頭500克、鹽1小匙
製作步驟：
1、在排骨的使用上這個根據喜好去做出調整，並不是一定要使用排骨頭。
2、鍋燒水冷水下鍋把排骨汆水幾分鐘後，撈出再清洗乾淨
3、然後把排骨放入燉盅，再加入青欖及適量的水。蓋上蓋子隔水燉煮一個小時
4、調味在最後即將食用的時候再加入即可
小貼士：排骨一定要汆水並且清洗乾淨，這樣才能保證湯頭的清新。
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