雞屁股學名叫雞臀尖
肛門上方的三角狀的肥肉塊
很多人就好這一口，老百姓中曾留傳“寧舍金山，不捨雞尖”的說法。
但是又有“吃雞屁股會生癌”一說，且流傳頗廣。
臺灣著名夜市小吃——烤雞屁股卻被奉為：
有說“不吃這串雞屁股，幾乎等於白去臺灣”
那麼，問題來了，雞屁股到底能不能吃呢
我們要知道雞屁股，又稱雞尖、雞臀尖，是直腸進入洩殖腔的所在部分
雞臀是雞身上淋巴最為集中的地方
小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊，這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體，含有大量的巨噬細胞，雞吃了一些汙染毒物
例如殺蟲劑殺死的蟲體、散落在馬路上糧食汙染瀝青或車輛廢棄中之致癌物質或飼料內有致癌物質，經消化吸收以後，被巨噬細胞吞噬送到囊內儲存。
而這個盲囊，被認為是貯存毒素、扣留致癌物的淋巴組織，將對人體造成危害。
因此雞屁股被認為不能食用
長期食用未切除的雞屁股會導致癌症。所以，建議大家在殺雞的時候就將雞屁股切除。
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