在缺衣少穿的年代，能吃上一頓肉已經算是很奢侈的了，而肥豬肉一般都被用來熬油了，熬完之後剩下的豬油渣，就是很多人小時候鍾愛的美味了。
豬油渣，對於70、80、90後們來說其實並不陌生，豬油渣是用肥豬肉、豬板油、豬網油給切成小塊，再開小火慢慢熬煎炸，隨後所剩下來的乾肉渣。
凡是童年吃過油渣的人，只要看到油渣兩個字，一定會口水直流三千尺。嘎嘣脆的豬油渣，你還記得它的滋味嗎？（圖片來源網絡）
在陝西很多地方，至今還流傳著豬油渣的做法，尤其是陝南地區，用豬油炒作，吃豬油渣的習慣現在還很盛行，去陝南遊玩的你，可別錯過這一道美味哦。
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