很多人都愛吃發糕，噴噴鼻甜軟糯有嚼勁，不消配菜也能吃上一大年夜大年夜盤。很多人都覺得做發糕很費事，但其實做起來真的沒有難度，明天就跟大年夜大年夜家分享一下大年夜大年夜米發糕的製造編制，新手也能零掉落敗，快來學學吧。
1、預備200克大年夜大年夜米洗淨，泡上一晚。
然後把泡好的大年夜大年夜米瀝乾水分（或許用乾淨的毛巾吸乾水分），放入摒擋機中打壞成粉末（假定家裡有大年夜大年夜米粉便可以省略這一步）
2、把打好的200克大年夜大年夜米粉、60克麵粉、3克發酵粉、4克泡打粉、30克白糖放入盆中，稠濁好後參與溫水調成糊狀。
3、蓋上蓋子或保鮮膜，放和緩處發酵至1.5倍大年夜大年夜，此時，會看到米漿中產生很多氣泡。
用筷子稍攪拌，清除氣泡。
二次醒發至1倍大年夜大年夜，不要攪動，此時米漿已發好。
4、模具粘的話可以抹點油，倒入麵糊，冷水上鍋蒸三十分鐘。
蒸好後便可取出，室溫冷卻。冷卻後，用手便可脫模。
掰開後，孔洞平均，口感Q彈，米噴噴鼻實足。
分享到:
閱讀更多 新世界自媒體 的文章
