10月正值豐收時節，作為佛山主要水稻產區的高明和三水，田間地頭已經開始泛起金黃色的稻浪，稻穗飄香景色醉人。
在高明崇步村，幾十畝的稻田已經被秋天染成黃色，一望無際。風一吹過，泛起層層稻浪。
這條位於佛山西南部的村落，依然保留著耕作的傳統，稻田、山巒以及村落構成一幅寧靜的田園圖景。遊客慕名而來，感受這份屬於秋天的童話。
只要風一吹過，這片田野就會發出沙沙的聲音。但現在還不是這片田野最美的時候，再過十天，這片田野就會徹底變成金黃色。那時，就是收割的時候。
雖然稻穗壓彎了枝頭，但農戶們仍遺憾地說，由於之前接連受到幾個颱風的影響，不少結了穗的稻穀都是“空心”的，今年減產已經成定局。
稻穗
農民 鄧姨
失收很嚴重，稻穗很稀疏，有些還沒有稻穀，畝產大概400斤，去年畝產有500斤。
再過半個月，佛山將迎來最繁忙的收割季，如果想去田野感受這份稻香，就要抓緊這兩個星期了。
曬出佛山好味道
秋高氣爽，在吃喝上做到極致的佛山人當然不會浪費大自然的恩賜，忙著曬出各式佛山好味道。
10月的佛山陽光充足，秋風送爽，正是一年中曬頭菜的最佳時機。容桂龍湧口村附近這片幾畝地大的地堂，不斷飄出許多廣府人熟悉的“秋天的味道”。
菜農算好日子，將眼前這些其貌不揚的頭菜來一次“改頭換面”：先用巧手剃走鬚根，再借助陽光逼走水分。
記者身邊這1萬多斤的頭菜
已經在外面“曬生”曬了4-5天
今晚就會放進鹽水浸泡
浸泡好後再多曬4-5天
就可以上市了
雖然成品還未曬好，頭菜已經被一眾鄉親爭相預訂，有人還忍不住當場吃上小半隻過口癮，這種味道讓他們想起許多小時候的回憶。
和哥 裕記淡口頭菜負責人
當時60-70年代，物質沒有那麼豐富，就以頭菜來做主食。找些冷水，就衝一下頭菜就充飽一餐，感覺這就是好味道。
這些價格親民的淡口頭菜是很多普通家庭的下飯菜。它的形狀特別，所以還有個別緻的名——“土鮑魚”。頭菜蒸魚、頭菜爆炒豬頸肉等，都是秋風起時獨特的家鄉滋味，不少在外地讀書工作的佛山人，都會不時回來尋味。
秋天的味道
佛山好味道
佛山的“曬秋”傳統
除了曬大頭菜
還有曬臘肉和鯪魚乾
食材簡單
卻傳遞了濃濃的鄉情和鄉愁
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