優待戰俘一直是中國軍隊的傳統，對戰爭中俘獲的敵方人員，我們會盡可能保障他們的基本生活，並給予人道待遇和保護。報復、虐待、屠殺俘虜在我軍是明令禁止的。中國軍隊恪守日內瓦公約，以作風優良而享譽於世。
抗美援助戰爭期間，雖然美軍裝備精良，但是也有將近7500多名士兵被俘虜。這些俘虜在中國這邊基本都能吃到大米、白麵、肉。而志願軍卻只能吃炒麵，能吃上一頓玉米窩窩頭就已經是十分奢侈的大餐了。新棉衣、棉帽、棉鞋、棉手套從後方一運上來，首先讓戰俘穿上，儘可能保障他們暖和，不要挨凍，而我們志願軍有的還穿不上棉衣，冬天河面結冰時，物資運不上來，有的戰士連鞋子都沒有，只能自己編織草鞋穿。
美軍上將李奇微曾對自己將士說：“在迫不得已的情況下儘量選擇向中國軍隊投降。”
美軍的王牌師第25步兵師24團C連就在抗美援助戰爭時集體向志願軍投降。C連的部隊組成全是黑人，要知道在那個年代黑人在美國社會是很受歧視的，即使是在戰場上也是充當炮灰，做一些十分危險的工作。但是投降志願軍後，這些黑人得到了優待，他們吃的，用的，穿的全是中國軍隊裡面最好的。
戰俘營離志願軍的伙房不遠，當他們看到自己頓頓麵條大米，而志願軍卻只能啃發了黴的窩窩頭時，十分感動。所以他們在戰爭結束後都拒絕回到美國，而是選擇留在中國。事後他們說，在中國他們找到了做人的尊嚴。
也正是如此，抗美援朝戰爭期間，中國軍隊贏得了國際上下一致的讚譽。
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