南瓜大家都很熟悉，南瓜子葉很常見，但是我們在吃南瓜時，經常都是將南瓜子直接扔掉了。其實蠻可惜的。南瓜子，是秋季採摘成熟南瓜的種子。南瓜是我們日常生活中常見的蔬菜之一，全國各地都有種植。在小編的老家南瓜遍地都是。吃不完的南瓜變成豬的美食，我嬸子說今年摘了一千多個南瓜，主要種來就是餵豬的。家裡養了8頭豬，將大南瓜不去皮也不去南瓜子直接剁成塊加水煮熟。每天要給豬寶寶們煮一大鍋。想想都覺好可惜，這麼好的南瓜用來餵豬，城裡人覺得好奢侈一樣。但是農村家家都有南瓜，根本就賣不出去，也就理所當然成了豬寶寶們的美食。
南瓜子現在各大商場都有賣，特別是過年過節的時候，炒熟的南瓜子禮盒成為送禮的佳品。南瓜子取自老熟的南瓜果實。切開後取出種子，清洗一下，進行曬乾。形狀為扁橢圓形，一端較長，外表面呈現黃白色，邊緣稍微有點稜，長約1.2-2cm，寬0.6-1.2cm，表面稍微有毛茸。種子的皮較厚，種臍位於尖的一端。去掉種皮後，就是綠色菲薄胚乳，裡面就是兩枚黃色肥厚子葉。味道微甘，還有香氣。因此成為人們日常休閒的美食佳品。
南瓜子一般人都可以食用：但特別適合糖尿病人、吸血蟲病患者、蛔蟲病、繞蟲病、鉤蟲病患者、產後手足浮腫或者缺乳之人、前列腺肥大患者，還可以輔助治療前列腺炎。南瓜子甘平無毒，但是也不能食用過多，食用過多會導致頭暈。另外胃熱病人也要少吃，否則會感到脘腹脹悶。
南瓜子富含脂肪、蛋白質、維生素B、維生素C以及尿酶、南瓜子氨酸等。其中南瓜子中富含鋅，對預防和改善男子的前列腺疾病具有很好的藥用價值。每天吃50克左右炒熟的南瓜子，可以有效防治前列腺疾病。但是並非所有南瓜子都有效，如果直接食用生的南瓜子，效果就不怎麼大。當然南瓜子還可以加工成南瓜子油。
下面跟大家分享一些常見的食療方法：
1、健脾利水、消腫作用，可用於脾虛水腫，小便短少者。
南瓜子20克、薏苡仁30克，加水煎服。
2、用於產後缺乳之人的方法：
南瓜子15克、搗爛成泥狀，衝入適量開水，再加入少許白糖調味。一次服用，早晚空腹各服用一次。
3、用於驅蟲作用，可用於蛔蟲、急性吸血蟲病等方法：
將南瓜子60-120克炒熟研製成細末。用蜂蜜或者白糖開水一次送服，一日2次。兩小時後服用檳榔60-120克的水煎劑，再過半小時，服玄明粉15克，促使瀉下，以利蟲體排除。
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