吃了一輩子餃子這餡最好吃，咬一口滿嘴湯汁，常吃皮膚白白沒皺紋。秋季氣候從涼爽過度到寒冷，也只是朝夕之間，這時候風大幹燥，加上天冷了，就想著吃些保暖抗寒的，那餃子就當屬首先，“好吃不過餃子“這就是北方人的真實寫照。這次明兒分享的這餡的餃子從小吃到大，家人也是超級愛！
它就是豬肉白菜餡餃子，說起這餃子那可是山東人的最愛，求其是在外的遊子，無論在外多少年，最惦記最饞的就是家鄉的味道。以前物質貧乏時期，每到秋冬，很少有反季蔬菜，那白菜餡餃子就是餐桌上的常客，即使現在我家最愛吃的還是這餡的餃子。一起來試試吧！
材料：麵粉 豬肉 白菜 蔥姜 油 鹽 醬油 蠔油
做法：1首先麵粉和成麵糰，和麵水裡最好放入少量食鹽，這樣餃子皮更勁道。八分瘦二分肥的豬肉用刀剁成肉餡放入盆中，加入蔥末，薑末，油，鹽，醬油，蠔油攪拌均勻。
2放入剁碎的白菜，如果是白菜葉子可直接放入，如果有白菜幫子就要用手擠去一些水分，以免餃子餡出水。
3麵糰揪成小劑子，擀出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，中間放餡，兩手一捏即成餃子。反覆操作，直至餃子全部包完。
4餃子包好後，放入開水鍋中煮熟即可。
好吃又營養的豬肉白菜餡餃子就包好了，開吃啦！
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實餃子餡有很多的調法，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒美食的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦。
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