餅乾是不少人的零嘴兒，酥脆的餅乾，一口一塊，吃起來也很方便。餅乾的味道和外型可以說是數也數不清，要想吃到獨特的餅乾，還是自己動手做吧。餅乾的製作方法很簡單，只要不烤糊了，都能成功。此分量可以做大概50塊餅乾。
紐扣餅乾食材介紹
低筋麵粉100g，黃油40g，蛋黃1個，奶粉8g，無鋁泡打粉1g，糖粉35g，鹽1g，
紐扣餅乾的做法步驟
1、黃油放室溫軟化
2、加入糖粉
3、先不開啟電動打蛋器，攪拌一下，再啟動電源，打發至黃油顏色變淺、體積變大的狀態
4、將蛋黃放入
5、繼續打發至蛋黃已經完全融合到黃油裡
6、將低筋麵粉篩入
7、用刮刀翻拌均勻，不能過度揉麵，可以用摺疊方法
8、和好的麵糰，放冰箱冷藏半個小時
9、將麵糰擀平擀薄，用俄羅斯花嘴大的一邊壓出圓形
10、用刮板小心翼翼地將圓形挑起
11、移入到東菱K40C烤箱自帶的不粘烤盤上
12、然後繼續用這個花嘴小的一邊在圓形面片上輕輕壓出小圓圈
13、用牙籤在中間戳出4個小孔
14、放入到預熱好155度的烤箱，烘烤9分鐘左右
15、未食用的餅乾放入到密封盒裡保存
小竅門
1、做餅乾的麵糰不可以過度揉麵，否則口感不酥脆。
2、烘烤溫度依個人烤箱脾氣而定。
3、烘烤時間要看餅乾的厚度。
4、邊角料可以繼續揉合在一起，再擀開使用。
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