茉莉花茶就是人們十分喜歡的一種花茶飲品,尤其是女性朋友比較喜歡喝花茶,那麼,茉莉花茶怎麼泡才好喝?
備具
一般泡茉莉花茶,選用的是白色的有蓋瓷杯,或蓋碗,假如是沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶,提高藝術欣賞價值,可以採用透明玻璃杯。
燙盞
用沸水高沖茶盞、茶托,再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動,做這個主要目的在於清潔茶具。
置茶
用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出,在茶盞中放入適量的茶葉。可根據個人口味依次增減。
沖泡
沖泡時頭泡應低注,沖泡壺口緊靠茶杯,直接注於茶葉上,使香味緩緩浸出;
二泡採中斟,壺口稍離杯口注入沸水,使茶水交融;
三泡採用高衝,壺口離茶杯口稍遠衝入沸水,使茶葉翻滾,茶湯迴盪,花香飄溢。一般沖水至八分滿為止,衝後立即加蓋,以保茶香。
聞香
茉莉花茶經沖泡靜置片刻後,即可提起茶盞,揭開杯蓋一側,芬芳撲鼻而來。
品飲
待茶湯稍涼適口時,小口喝入,並將茶湯在口中稍時停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,使茶湯在舌面上往返流動12次,充分與味蕾接觸,品嚐茶葉和香氣後再嚥下,這叫“口品”。因此民間對飲茉莉花茶有“一口為喝,三口為品”之說。
欣賞
在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放,令人心曠神怡。
茉莉花茶香氣鮮靈持久,滋味醇厚鮮爽,湯色黃綠明亮,葉底嫩勻柔軟。喜歡的朋友可以嘗試一下!
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