「巧果」:七夕節專屬美食,一道不是用來吃的美食,只爲「炫耀」

​農曆七月流火的天氣,童年的記憶裡,七夕節總是伴隨著炎熱的天氣,因為在這樣如火如荼的日子裡,媽媽和姥姥總是忘不了給我烙制一些巧果,然後用繩子串起來,掛在牆上,或者套在脖子上,拿出去和周圍鄰居的小盆友顯擺一番。

“巧果”:七夕節專屬美食,一道不是用來吃的美食,只為“炫耀”

晚飯過後,一家人坐在樹下,一邊看著牛郎織女星,一邊聽關於他們的浪漫故事,看他們是怎麼樣慢慢慢慢的走到一起的。據說每年七月初七這天,所有的喜鵲都不見了蹤影,他們是去天上給牛郎織女搭橋了。

“巧果”:七夕節專屬美食,一道不是用來吃的美食,只為“炫耀”

原料:高筋麵粉350克 花生油30克 白糖30克 牛奶適量 雞蛋一個

步驟:

1,牛奶和白糖倒入容器,攪拌均勻,白糖完全融化,再加入酵母拌勻。

2,磕入雞蛋,加入花生油,繼續攪拌均勻。

3,倒入麵粉,揉成軟硬適度的麵糰,發酵。麵糰發酵至兩倍大之後就可以製作巧果面胚了。

“巧果”:七夕節專屬美食,一道不是用來吃的美食,只為“炫耀”

4,發酵好的麵糰從新揉一遍排氣,從揉好的麵糰上切下一塊,揉成長條狀。

5,巧果模具放一層面粉過一下,這樣等下做的時候,面劑就不會粘在模具上了。

5,將揉好的長條面切成和模具差不多大的面劑,挨個放在小模具裡。

6,先用大拇指按壓一邊,然後用手掌壓平。7,最後放在鍋裡“抗”成兩邊焦黃就可以啦!(抗:這是我們這裡的土話,也就是不放油,直接把餅放在鍋裡煎熟了)

“巧果”:七夕節專屬美食,一道不是用來吃的美食,只為“炫耀”

下面上兩張成品圖。

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是不是還不錯的?

今天是七夕節,祝願天下的有情人終成眷屬。


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