五臟即心、肝、脾、肺、腎，是人體生命的核心，其中心主血脈、肺主氣、肝主生髮、脾主運化、腎主藏精，各顯其能，缺一不可。所以，日常對身體五臟的補養尤為重要。
本書詳細介紹了五臟與六腑，五臟與五行、五色、五味之間的養生關係，以期讀者全方位掌握五臟養生知識，做好最健康、最科學的五臟養護。同時，介紹了在選擇食療藥膳時，我們需要弄清楚的原料之間的搭配宜忌、藥膳的烹飪方法等一些必要的藥膳常識。本書獨到之處在於根據心、肝、脾、肺、腎各自的生理功能，有針對性地介紹了各臟器的日常養護常識，並列舉了各臟器多種養護本草和藥膳食療方，讓人們真正體驗到藥膳“功效在飽腹之後，收益在享受之中”的神奇 。
五臟即心、肝、脾、肺、腎，是人體生命的核心，其中心主血脈、肺主氣、肝主生髮、脾主運化、腎主藏精，各顯其能，缺一不可。所以，日常對身體五臟的補養尤為重要。
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1、 營養專家 專業醫師權威著作。雲南省玉溪市中醫醫院院長、主任醫師楊玲，高級藥膳食療師、全營養辨證施膳專家於雅婷——高級營養師與專 業醫師聯袂鉅獻。
2、 259 種食材、藥材＋266 道藥膳，名醫教你這樣調五臟！五色入五臟——白色潤肺，黃色益脾，紅色補心，青色養肝，黑色補腎。近300道有 針對性的補養五臟藥膳食療方，步驟、功效全圖解。五臟養生，這樣吃就對了！
楊玲
雲南省玉溪市中醫醫院院長、主任醫師、碩士生導師、全國名老中醫學術經驗繼承人、雲南省第二屆優秀青年中醫、玉溪市中青年學科帶頭人，臨床經驗豐富，擅長脾胃病、熱性病、腫瘤病等疑難病的中醫診治。
於雅婷
主任醫師、高級藥膳食療師。2008 年、2012 年國家舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年*投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理領先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑出人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特別貢獻人物”“中華百業功勳人物”“中國創新人物”等稱號。
目 錄
前言 藥膳調五臟 強身又祛病——五臟養生從此吃出健康人生
閱讀導航
“君主之官”——心臟的養生食材、中藥材圖鑑
“將軍之官”——肝臟的養生食材、中藥材圖鑑
“倉廩之官”——脾胃的養生食材、中藥材圖鑑
“相傅之官”——肺臟的養生食材、中藥材圖鑑
“作強之官”——腎臟的養生食材、中藥材圖鑑
第一章 五臟養生知識全方位掌握
人體的五臟六腑
五行與五臟
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