“
中国人善于在平淡的生活中创造出美食,美食也是人们在生命长河中最大的心灵慰藉。
俗话说:“靠山吃山,靠海吃海”。
不论是干旱贫瘠的土地,还是深不可测的大海,注入人类的智慧,都能变成美食的秘境——岱山,《舌尖上的中国之秘境》取景地
”
THE DAI SHAN
![海的味道,几乎分不清吃的到底是滋味,还是情怀?](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
「浙江岱山」
散落在长江口附近的一座小岛
咸淡水在这里交汇
造就了极为丰饶的水产资源
这里的居民依山而安,傍海而生
岛民赖以生存的,就是眼前的这片汪洋。
岱山体育馆
出海捕鱼是一项相对漫长的工作
要面对变化莫测的气象变化和深不可测的大海
出海一飘可能就是十天半个月
渔民耐得性子辛勤劳作
才能将肥美海鲜上桌
We are beside the blue sea
在小船时代,渔民只有团结一致才能战胜自然
所以岱山的居民更加知道互助的重要性
自然条件的艰险没有困住岱山人们
随着科技的发展,船越造越大,气象预报越来越先进
但是岱山人热情好客,互帮互助的品质依然保持
渔嫂红十字队
渔嫂敬老队
渔嫂拿手戏
清蒸梭子蟹
关于蟹的吃法,有“十八般武艺”:清蒸蟹、炒蟹、葱油蟹、火锅生蟹块、倒笃蟹、醉蟹、蟹股、蟹糊、蟹松……其中清蒸蟹是最平易近人的吃法。清蒸能最大程度保留蟹自身的鲜美,品尝蟹肉一丝一丝的口感。但是,这同时也是最考验梭子蟹的吃法。质量不好,不够饱满的清蒸梭子蟹端上桌,对爱蟹的人简直是“灾难”。
红烧鲳鱼
鲳鱼刺软肉嫩,俗称鲳鳊鱼、镜鱼、平鱼、银鲳、枫树叶等。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
清蒸小黄鱼
小黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,蛋白质含量甚多,且含有维生素A、维生素B、磷、钙等无机盐含量都很高。它肉质肥美,可以增加营养,防止衰老。鱼肉不仅可以预防心血管病,而且有利于神经系统发育。而且鱼肉组织柔软,易于消化吸收,由于黄鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,最适合孕妇、老人、儿童和久病体弱者食用。
这是海的味道、风的味道、阳光的味道,
也是时间的味道、人类创造的味道。
这些味道已经在漫长的时光中
将渔民与海洋的鱼水之情混合在一起,
才下舌尖,又上心间,
让我们几乎分不清吃的到底是滋味,还是情怀?
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