洪江經營上百年而不衰的老字號店鋪，比比皆是。
源春醬園創辦於1851年（清咸豐元年），以微薄的資金經營一百年之久，就靠“以人為本”的管理和經營方略。
1、白手起家，勤儉辦店。該店發起人蔣炳堂，原在洪江開設同春南貨店，以善於經營著稱。他鑑於當年洪江尚無專門制醬行業，深信“制醬酸酒，本微利厚”，乃與林安臣、黃兆雄各投資八串制錢，並從自己南貨店借用蘇缸六十口，租季家衝一棟舊木房作店面，在高坡街“三光殿”門口設制醬作坊，聘掌作師一人，帶徒一人，辦起源春醬園。蔣炳堂自1851年至1861年擔任經理十年中，本著勤儉辦事業，精打細算，節省開支的原則，除掌作師、店員照發工資外，股東暫不分股紅股息，積累資金全部投入擴大再生產，加上自行加工的醬食成本較外來者低，毛利達30%－40%，十年累計利潤達省平銀二百五十兩左右，醬缸由六十口增到一百餘口。
2、講究質量，經營有方。第二任經理鄭鏈璋，原是該店店員，為蔣炳堂所倚重。蔣病故後，店務由鄭經營四十多年。此間，洪江經營醬食業者相繼開設了榮豐、勝春、恆化、宏盛等十家，鄭深知要在競爭中求生存發展，必須在產品質量、推銷方式、店規紀律和妥善安排職工生活上下功夫。源春醬園原料選擇貴州鎮遠一色黃或一色青的黃豆，加工堅持定量下料，豆要煮熟，胚要黴幹，拌合均勻，翻缸落底，鹽水要煮沸，冷後要澄清，糖色按十斤一包下料，油要久曬，香料要堅持泡，罈子洗後要曬乾，封口一律用瀘溪皮紙，再塗上光油，以免漏氣變質，各道工序一絲不苟。推銷講求信譽，數量充足，對黔東各縣的往來戶，採取憑摺記數的賒銷方式，分期付款。
3、從嚴治店，信譽取勝。1913年鄭鏈璋病故，由周倫延繼任經理，原為該店學徒。在他任職的幾年中，店規松馳，周乘機抽走資金，肥私利己，營建私房，使企業資金短缺，營業下降，瀕於破產邊緣。1918年林安臣之子林德卿挺身而出，被推選為第四任經理，對店務進行一番整頓，與股友第三代兄弟約法三章，其中規定股友子弟不得徇私塞進店內工作，家屬不得在店內賒購物資及私借公款。為復興企業，林德卿以身作則，與職工一樣，按時上下班，規定單身店員一律在店住宿，嚴禁賭博宿娼，小偷小摸，否則立即開除。生活上與職工同桌吃飯，逢年過節及初一、十五改善生活，職工婚喪嫁娶要均予適當照顧，年終按20%比例給職工分紅利，同時訂出一個共同道守的口訣：“商店信譽勝萬金，貨真價實有知音，買賣切勿分大小，服務周到又熱情。”經營的信條是：“原料不嫌貴，只求產品好”，堅持薄利多銷，加速資金週轉。因此，聲譽遠揚，一躍成為洪江醬食業之冠，產品由原來的幾個品種增加到十多個品種，近銷黔陽、靖縣、緩寧，會同、懷化等地，遠銷貴州銅仁、萬山、玉屏、三穗、黎坪、錦屏、天柱一帶。每年銷售的各種醬油達20萬斤，金額達四萬元（銀元）。創造了源春醬園復興後的黃金時代。
4、繼承傳統，經久不衰。1947年，經理林德卿去世，蔣樹民繼任第五任經理，繼承先輩勤儉辦事的優良傳統，源春醬園仍居醬食行業中首位。
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