2018年上半年廚電行業迎來了史無前例的滑鐵盧，根據奧維雲網(AVC)全渠道推總數據，今年上半年廚電零售額為311億元，同比下滑了1.6%。其中，油煙機的零售額為187.2億元，同比下滑了3.0%，零售量為1280.7萬臺，同比下滑了3.4%;燃氣灶零售額為100億元，同比微增0.9%，零售量為1500.2萬臺，同比增長1.7%;消毒櫃零售額為23.8億元，同比下滑1.3%，零售量為265.8萬臺，同比下滑了1.0%
即使身處行業第一梯隊的品牌，在煙、灶、消這傳統三大廚電件上也出現了不同局面的失利現象。業界認為，廚電行業高增長時代終結，調整期的“陣痛”成為擺在眾多廚電品牌面前的首要難題。面對嚴峻考驗，很多沒有實力的品牌沒有挺過難關而倒閉，少數具備實力的品牌則秣馬厲兵，伺機而動。具有20年專業廚電研發經驗的櫻雪集團，正是其中的佼佼者。
“我們的目標是將企業做的‘強而美’”，9月27日，櫻雪集團副董事長李國華在北京國際建材展暨設計博覽會（簡稱：BIHD2018）上接受中國家電網記者採訪時這樣形容公司的目標。
越是艱難的環境，大部分企業會選擇一種收縮的保守策略來度過難過，櫻雪比較難能可貴的是在此行業背景下反而圍繞85後、90後的主流消費群體的需求，在品牌與終端、研發與製造上選擇持續投入。
塑造年輕化、專業化的國民廚電新品牌
正如櫻雪20年的企業發展歷程一樣，正年輕的櫻雪也開始在品牌的調性上強調年輕化、專業化。“85後、90後年輕用戶蘊含巨大的消費潛力”，李國華認為，“我們要在變革中抓住這輪新的消費需求。”
今年初，櫻雪明確了年輕化、專業化、國民化的新品牌定位，李國華向記者介紹道：為更好地觸達年輕用戶，櫻雪在今年6月正式與湖南衛視建立長期戰略合作。加上較早前的高鐵廣告、路牌廣告，櫻雪品牌延伸至多個消費者層級，在年輕用戶心中樹立起專業化的形象，同時傳達了櫻雪“重專業更重感情”的品牌訴求。
李國華認為，年輕人群對性價比的追求更甚於前。他表示：只買對的不買貴的，有個性，樂於嚐鮮。這些消費特點對櫻雪的戰略產生了深遠影響。“買得起、品質過硬，這就是櫻雪必須能提供給用戶的。”
目前，櫻雪已經在全國建有1000多家品牌專賣店，其中100平米以上面積的專賣店超過300多家。
櫻雪集團副董事長李國華
提供智能互聯廚房解決方案
櫻雪此次參展期間打出了“遇見智能 互聯廚房”的主題，而其展示的一套智能煙灶聯動產品十分有亮點。李國華表示，櫻雪必須向為用戶提供完整的智能互聯廚房解決方案轉變。
目前智能化成為廚電行業的新風向，近年來，入局爭食者眾。行業調研數據顯示：智能廚電產品數量有提速增長趨勢，但構成仍以小品牌跟風為主。在李國華看來，僅做智能化單品顯然是無法跟上市場發展。
為了實現智能互聯廚房解決方案的戰略，櫻雪目前正籌備上線國內首屈一指的工業4.0生產基地，借力智能化生產，與國際接軌，從源頭提高產品的安全性和使用效率。
李國華表示，後續公司還將加大智能化研發投入，確保產品的持續升級。
櫻雪副董事長李國華與副總兼營銷總經理陳嫊縈接受媒體採訪
另據櫻雪集團副總經理兼營銷總經理陳嫊縈介紹，今年年底，櫻雪將推出數款極具顛覆性的新品。這些產品不僅兼具顏值和實力，最重要的是，用戶通過簡單的語音指令就可對廚房內的全套廚電進行控制。“我們打造的是以煙灶為核心的智能互聯廚房。”
除了智能化，集成化也是櫻雪目前產品上的新佈局。據李國華介紹，櫻雪在今年已建成11品類的產品矩陣，這包括新上的蒸烤一體機、集成灶、水槽洗碗機、淨水機、壁掛爐等。
在形成產品矩陣的同時，櫻雪並不盲目追求規模上做大。
李國華再次強調“強而美”這個核心，“我們希望做強，我們的定位是緊跟隨市場的趨勢穩健發展，櫻雪追求的是健康的企業發展軌跡”。
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