酒板訊，6月20日加拿大總理特魯多宣佈，該國消遣用大麻合法化將於今年10月17日正式生效。
消遣用大麻合法化讓一些食品飲料企業看到商機，早在去年7月，啤酒商Province Brands針對“世界上第一款由大麻釀造的啤酒”提出臨時專利申請。
據報道，Province Brands的創辦人溫舒（Dooma Wendschuh）表示，市場上大多數的大麻啤酒是用大麥釀造，並注入了大麻油，“但我們不是如此，我們的啤酒，是直接從大麻植物群的根和莖去釀造出來”。
溫舒透露，最初許多人都懷疑大麻是否能釀造成啤酒，因為他們調出來的配方償起來“相當可怕”，“喝起來就像是腐爛的花椰菜”。在化學家的幫助下，他們找到正確的配方組合：啤酒花、水、酵母和大麻。加工過程中所產生的酒精皆被過濾，進而產生一種不含酒精，也不含麩質的大麻啤酒。
溫舒表示，大麻啤酒嚐起來相當回甘、帶點鹹味且沒有典型啤酒的甜，最重要的是“它能快速的讓你有感覺，這比食用的速度還快” 。不過，溫舒也坦承，飲用大麻啤酒具有一定風險，應該要自行注意飲用時間及次數。
據公開數據顯示，大麻飲品市場在數十億美元，這個龐大的數字使得各大企業爭相佈局，據彭博新聞報道，作為北美第二大碑酒商，總部位於丹佛的Molson Coors Brewing Co.正在考慮利用大麻合法的契機開發新產品，打入加拿大市場。
Molson Coors公司已經與加拿大的數家大麻公司討論投資入股，開發注入大麻的新型飲料，以期打破啤酒市場的銷售跌勢。
報道稱，在過去6個月，Molson Coors已經和四間大麻公司商談了入市的問題，包括Aphria Inc.和Aurora Cannabis Inc.兩間大麻公司。Molson Coors公司的行政總裁Mark Hunter在6月6日的投資人會議上說，“我們已經在加拿大組建了一個團隊，將會積極尋找進入當地大麻市場的風險和機會。”
佈局大麻市場的遠遠不止Molson Coors，據BeverageDaily報道，喜力旗下的美國精釀啤酒公司即將推出一款含大麻素的氣泡水Hi-Fi Hops——這是首次有大啤酒商在含THC飲料領域中推出代表產品。
這款零卡路里無醇飲料有兩種類型：一種同時含有THC和CBD，另一種僅含THC。Lagunitas聯手加州大麻製造商CannaCraft打造出該款新型飲料的生產線。CannaCraft通過旗下品牌AbsoluteXtracts提供技術方法，保證該飲料內的THC成分能夠均勻分散，而Lagunitas負責提供受IPA啟發處理的氣泡水。
除了Molson Coors與喜力公司，去年，另一間啤酒商、銷售Corona啤酒的Constellation Brands Inc.公司已經收購了大麻公司Canopy Growth的少數股份。Canopy Growth是加拿大最大的大麻生產商，市值已達88億加元。
其他競爭對手如The Green Organic Dutchman Holdings Ltd.也在計劃開發一個產品測試與生產中心，以開發使用大麻在所有冰茶、果汁和運動飲料等產品中。
據瞭解，大麻的主要活性成分是THC，即四氫大麻酚，是大麻植株中的精神活性成分,就是因為有它，人們才會產生興奮的感覺。它是一種非常小的分子，但非常有效。它通常很親脂，這意味著它易溶於脂肪與醇類。它可以被添加進各種各樣的產品中。
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