這道好吃易做的糕點沒準更受歡迎哦~

蓮子上市的季節，自然不能錯過這麼美味的應季食材。前些天已經和大家分享過‘自制蓮蓉’、‘蓮蓉一口酥’的做法了（點擊文末小程序，在搜索框裡輸入對應菜譜名稱，就能找到該做法咯），今天要和大家分享的是另外一款好看又好吃的蓮子糕。在秋季的午後，嘗一口綿軟細膩，帶著蓮子清香的甜品，心裡都是美滋滋的。

‘蓮’的美好，都藏在這一份甜蜜當中了~

新鮮蓮蓬 6個

無鹽黃油 25g

細砂糖 15g

普通麵粉 10g

清水 適量

工具：湯鍋、濾網、不粘鍋

熟練耗時：

參考月齡：1歲半及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

把蓮子從蓮蓬中取出。

如果覺得新鮮蓮子處理起來麻煩，可以直接買幹蓮子，清水浸泡2小時後直接使用，可以節省很多時間。

- 2 -

去除蓮心和外衣。

- 3 -

倒入小鍋中，注入足量清水，沒過食材。

- 4 -

水開後轉小火，繼續熬煮50分鐘左右。

煮到蓮子軟糯，筷子一戳就能戳碎的程度。如果想要時間縮短的話，也可以用高壓鍋把蓮子煮軟爛。

- 5 -

舀出，瀝乾。

- 6 -

藉助濾網和小勺，將蓮蓉從網孔中壓出。

這一步需要耐心一些，才能得到細膩綿滑的蓮蓉。家裡有料理機的，也可以用料理機直接攪打細膩。

- 7 -

不粘鍋起小火，加入無鹽黃油。

如果沒有黃油，也可以用普通的淡味植物油代替。

- 8 -

黃油融化後，加入普通麵粉（中筋麵粉）。

- 9 -

翻炒3分鐘左右，加入細砂糖。

糖的分量可以根據個人口味來調整。

- 10 -

接著加入蓮蓉一起小火翻炒。

- 11 -

炒至蓮蓉水分基本收幹，開始成團並且不會粘鍋的程度。

- 12 -

盛出稍稍放涼。

- 13 -

分成30g~40g一份的小劑子。

- 14 -

藉助模具，壓出造型，就可以享用咯~

一次吃不完的，可以冰箱冷藏，兩天左右吃完。

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