說到天麻對於很多人來說是比較陌生的，它是一味珍貴的藥材，《中國藥典》2015版載明其 “功能與主治” 為息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡。對 驚 風 ，癍癇抽搐,破 傷 風 ，頭痛眩暈,手足不遂，肢 體 麻 木 ，風 溼 痺 痛 等作用明顯。
由於功效顯著被人們稱為：“夜郎神草”。
天麻那些有趣的別名
天麻又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，天麻的應用有2000多年的歷史了，隨著時間的積累，一些別名的背後還有著非常有趣的傳說。
天麻為何叫“赤箭”
天麻全株無葉綠素,夏天開小黃花,莖下長著肥厚的肉塊,莖塊入藥。它有個俗名叫“赤箭”,那怎麼會叫“赤箭”呢？
相傳,炎帝神農當年嘗百草以療民疾,曾經採嘗過九百九十九種草藥,唯獨天麻不服他的採嘗,他一來天麻就溜之大吉,跑得無影蹤。
一次炎帝神農在在太白山上採藥 天麻剛剛露頭,還沒來得及逃跑,炎帝神農眼尖手快,急忙用他的挖藥木箭紮在了它的頭上,這下天麻想跑也跑不掉了。炎帝神農太累了便倒在一塊石頭上睡著了。他醒來時,木箭和天麻竟長在了一起,成了天麻的莖杆。從此,天麻那光禿禿、肉質肥厚的根塊上長出了莖杆。因為炎帝又叫“赤帝”,天麻的莖杆是赤帝的木箭變的,所以人們把天麻又叫做“赤箭”。
天麻為何叫“仙人腳”
相傳，神農採藥時，天麻很不好採挖。一次，神農偶然挖到了天麻，見它下無根鬚，上無秧苗，長有尺把，象一個肥大的人腳。當時也不知道叫什麼名字，索性起名“仙人腳”。
天麻為何叫“定風草”
出自《本草綱目·藥性論》，天麻的地上部分是一根單一的獨苗，因它與風的接觸面不大，植株較小，晃如逸世獨立，即使遇上大風，也自巋然不動，傳說為“有風不動，無風自搖”，這是從生態習性上稱天麻為“定風草”，從藥效來看，它屬於平肝息風類藥，稱天麻為“定風草”。
為何“天麻有腳，種下會跑”
隨著野生天麻的減少，人們開始嘗試人工種植，但是種下去的塊莖一段時間後，不但沒長出來天麻，連種下去的塊莖也不見了，所以民間流傳這樣一句話“天麻有腳，種下會跑”。
天麻是一種無根，無綠色葉片的名貴藥材。天麻的生長環境是非常特殊的。天麻生於腐殖質較多而溼潤的林下，向陽灌叢及草坡亦有。 天麻需與蜜環菌共生，不能自養，沒有蜜環菌的存在，天麻不但沒法生長，時間久了天麻種也腐爛消失不見了。
由於天麻不能進行光合作用，所以不含澱粉，只含有蛋白質和氨基酸營養價值很高。
天麻的主要功效
天麻性味甘平，用於息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡。 同時富含天麻素、天麻多糖、維生素A、甙類、生物鹼、香莢蘭醇、香莢蘭醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液質等大量對人體有益的生物活性物質。
天麻對人體的作用非常明顯，尤其是心腦血管方面作用明顯。
01
鎮靜息風和定驚的作用
用於治療風疾上擾的眩暈，頭風頭痛，肢體麻木，言語不利等。
02
催眠作用
科學實驗證實天麻甙元的9種同系物和5種同型物具有中樞鎮靜作用，天麻素或甙元可使正常人腦電圖α波出現睡眠波，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
03
抗驚厥作用
天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
04
對心血管系統的作用
天麻能使心肌收縮力增強而增加心血輸出量，具有促進心肌細胞能量代謝，改善心肌血液循環，增加抗損作用。天麻對中央動脈血管有順應性的改善作用，使得主動脈、大動脈等血管彈性增強，從而增強了血管對血壓的緩衝能力。
05
降低血壓作用
天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
06
增強機體免疫力
能增強機體免疫力，改善心肌和腦的營養，提高耐缺氧能力。
07
明目、增智作用
天麻有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。
天麻經典藥膳
天麻肉片湯
《中國藥膳學》
材料：天麻、豬肉各適量。
烹製方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3—6克共煮。
食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。
功能：滋陰潛陽，平肝息風。
適用範圍：適用於肝陽上亢或風痰上擾之眩暈、頭痛等症，現多用於高血壓、耳源性眩暈等。
天麻豬腦粥
《常見病食療食補大全》
材料：天麻10克，豬腦1個，粳米250克。
烹製方法：將豬腦洗淨，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。
食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。
功能：平肝息風，行氣活血。
適應範圍：適用於高血壓、動脈硬化、美尼樂病、頭風所致的頭痛等症。
天麻竹瀝粥
《百病飲食自療》
材料：天麻10克，粳米100克，竹瀝30克，白糖適量。
烹製方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即成。
食法、食量：粥及天麻片在1天內分2次服用。
功能：平肝息風，清熱化痰。
適應範圍：適用於肝風痰熱的癇症（發作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力，心煩易怒，發作時突然昏僕、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒後一如常人）。
天麻燉甲魚
《膳食保健》
材料：甲魚1只（約450克），天麻片15克，調料適量。烹製方法：用沸水將甲魚稍燙一下後，颳去表面泥膜，挖淨體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上塗1周，腹蓋向上置於容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量後，容器加蓋，隔水燉1.5—2小時。
食量：食時，根據食者的喜好，用麻油或調製蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，並喝湯。
功能：滋養肝腎，平肝潛陽，活血散瘀。
適應範圍：適用於高血壓、肝火旺等症。
天麻燉雞
《中國藥膳學》
原料：天麻片100克，人參20克，枸杞子30克，香菇50克，老母雞1只（重2000克）。
加工方法：天麻、人參、枸杞子、香菇洗淨水發，老母雞宰殺去毛、內臟、嘴尖、爪尖，洗淨；將天麻、人參、枸杞子、香菇一同發好後，一起裝入雞腹內，置入高壓鍋，燉熟後，食雞肉、天麻、人參、枸杞子，喝湯。
功效：具有平肝熄風、祛風止痛、大補元氣、滋補肝腎、益精明目、強身健體、抗嚴寒等功效。
合輝健康溫馨提示您：天麻很多功效成分是易揮發性物質，在製作藥膳時，最好在起鍋15分鐘前放入天麻。
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