每天我們在廚房中使用著這白花花的鹽巴時，很多人還殊不知它前期製作過程是多麼的艱辛。清時的吳嘉紀在《煎鹽絕句》中寫到“白頭灶戶低草房，六月煎鹽烈火旁。”炎炎夏日，當很多人在享受空調帶來的絲絲涼意時，鹽場曬鹽人卻要頂著高溫出門勞作。他們每天天剛矇矇亮的時候便起床收拾準備出門勞作了。
曬鹽是靠天吃飯的工作，雖說一年四季都可以曬鹽，但是陽光最猛烈的7月、8月、9月，對曬鹽人來說是黃金季節。烈日當頭，鹽農們頭戴斗笠，腳穿雨靴，使勁地用手中的工具在鹽場上扒鹽。
每個人的臉龐被太陽曬得通紅，衣服被汗水透溼，豆粒大的汗珠掛在皮膚上，陽光下格外閃亮，鹽道盤放著一大瓶鹽農們拿來彌補體能的白開水。
別以為鹽場上的這些鹽農們都是男兒身，其實很多地方的鹽農女子居多，她們在這個鹽場上已經把自己練就成了一副男兒身，扒鹽鏟鹽，推著鹽車，她們沒有一樣不如男兒。讓我們一起像這些女鹽農們致敬吧！辛苦了，她們都是鹽場上的“黑美人”！
看著這些雪白的鹽巴，在陽光的照射下顯得格外的晶瑩剔透。它們是夏日裡不會融化的雪花。就像珍惜米粒一樣珍惜每一粒鹽巴吧，它們真的來之不易！
作者簡介：林碧，福建莆田人，喜愛拍攝，喜歡用手中的鏡頭記錄生活中的點點滴滴，記錄眼中所見的美景瞬間。
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