通常是先選優質番薯洗淨後,用陶瓷刷缽將番薯刷成番薯漿,再用棉紗布包榨過濾,去渣後的汁液在水缸裡沉澱一晚,待缸底白色沉澱物結成後,把上面的水倒幹,用鏟子挖出沉澱物,擠碎,攤鋪在曬穀場上曬乾即成番薯粉。薯粉是加工製作多種食品和美味菜餚的原料和配料。(賴聯明 攝) 分享到: 閱讀更多 客家新聞網 的文章 關鍵字: 沉澱物 番薯 陶瓷