簡介
廣西欽州著名美食，粥成加入香精等調料，味道鮮美，還有滋陰潤肺的功效。
做法
主料：1只白鴿；兩條小的魷魚乾；十來粒小的幹元貝；200克珍珠米。
配料：鹽、花生油、麻油、姜、醬油、料酒、蔥花。
做法
1、白鴿去毛，洗乾淨，切塊；灼掉血水，再用清水洗一次；用鹽、花生油將鴿子醃20分鐘。
2、將魷魚乾、瑤柱乾洗乾淨；用溫水泡20分鐘。
3、將米淘洗乾淨。
4、將魷魚乾切絲。
5、起火，用砂鍋煮開準備煮粥的水。剛剛泡魷魚的水不要倒掉，倒進鍋裡一起煮。
6、起油鍋，放姜、然後將鴿子、魷魚絲、瑤柱下油鍋爆炒兩分鐘，放點料酒，然後將米放進去一起炒，炒到鍋裡的水乾了為準。
7、將炒好的所有材料放進已經煮開水的鍋裡，蓋上鍋蓋，煮開後關中小火煮40分鐘。
8、最後，加入少許鹽、醬油、及滴幾滴麻油。關火。
9、吃的時候喜歡加蔥花的，就加蔥花。
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