準備材料:白蝦12個,蘆筍取半捆沖洗乾淨;白蝦剝去蝦殼去蝦頭,用刀將背部劃開,去筋沖洗乾淨
把沖洗好的蝦肉加入3ml料酒,一小勺鹽,一勺澱粉拌勻上漿醃製10分鐘,在醃製蝦的同時,將蘆筍刨去老皮切老根,整根下水汆燙後過涼水切段備用
起油鍋,放少許油燒熱後下醃製好的白蝦用筷子劃開分散
開背的白蝦受熱後就會成為球狀
下蘆筍翻炒均勻後加入少許鹽糖調味,撒上蔥花就OK啦~
醬醬~
-蝦球看起來就Q彈Q彈噠
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2018-05-15 11:39:13 食味GO
準備材料:白蝦12個,蘆筍取半捆沖洗乾淨;白蝦剝去蝦殼去蝦頭,用刀將背部劃開,去筋沖洗乾淨
把沖洗好的蝦肉加入3ml料酒,一小勺鹽,一勺澱粉拌勻上漿醃製10分鐘,在醃製蝦的同時,將蘆筍刨去老皮切老根,整根下水汆燙後過涼水切段備用
起油鍋,放少許油燒熱後下醃製好的白蝦用筷子劃開分散
開背的白蝦受熱後就會成為球狀
下蘆筍翻炒均勻後加入少許鹽糖調味,撒上蔥花就OK啦~
醬醬~
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