最近被抖音套了頭 的鍋主，腦子裡時常回響起那首《今夜不讓你入睡》的鬼畜神曲，沒想到在這次開鍋的過程中做到了，原來除了車技（？）以外，還有另外一種讓你難以入睡的方式，那！就！是——
宿舍自制奶茶並非一時興起，鍋主前兩天想喝coco發現附近沒有，想喝“一點點”而人家還沒開門。
堂堂鍋主想喝個奶茶居然還這麼困難，實在太！傷！自！尊！於是乎，要保持完美體型的鍋主就決定自己動手做最最最健康、自在的奶茶！
不過鍋主這次不高興用鍋，而是直接用了宿舍或公寓中可以輕鬆獲取的微波爐作為臨時工具——只需“叮”一下，您的奶茶就好了。
從廣義上理解，奶茶可以算作是茶的一種衍生品。而茶，自古便被認為是中國傳統“禮”文化的集中體現，在古絲綢之路的商貿往來中更是扮演著重要的物品交換角色，向歐亞大陸沿線各國彰顯著東方大國之氣魄。
關於茶的起源，民間可謂是眾說紛紜，其中最普遍的提法為“神農說”。相傳神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，由此被記載了下來。瞭解茶的小知識，選擇其中最合適的茶品種是製作奶茶第一步。
製作奶茶，茶包的選擇尤為關鍵，紅茶口味濃郁醇厚，最適合作為原料。而花果茶、綠茶等則不推薦，因為這類茶呈酸性，不適合與牛奶搭配衝飲，味道也更偏酸、苦、澀。
今天鍋主提前準備了24種茶包，類別上涵蓋了單茶與調和茶、國內外的、平價的和高檔的，當然也嘗試使用了鐵觀音等青茶。
簡單來說，我們在奶茶店經常看到的“阿薩姆”、“錫蘭”等是以產地而命名的茶葉品種，“伯爵”和英式早餐茶則屬於調和茶，伯爵紅茶則添加了芳香柑等水果香料，具有特殊香氣。
影響茶湯品質的另一主要因素便是茶包的品牌，目前市面上常見的品牌包括羅納菲特(RONNEFELDT)、川寧(TWININGS)、迪爾瑪(DiImah)、寶錫蘭（BASILUR），以及TWG（茶包界的“愛馬仕”，價格是羅納菲特的9倍），以上品牌均可以在某寶買到。
選擇好茶包之後，需要慎重選擇牛奶種類。為了控制變量，結合鍋主豐富的實踐經驗，鍋主直接選擇了高含脂的牛奶品牌作為備用，好的牛奶可以讓做出的奶茶瞬間變得“奶斯”，鍋主我才不會告訴你我們選的是衛崗呢！(衛崗大大記得把廣告費打過來，蟹蟹)
//可以說非常專業了
叮茶三步走
第一步
選擇一款茶包，加少許熱水將茶包浸溼至析出少量茶湯，最大限度地釋放茶葉中的茶多酚，保持茶色/茶香/茶味的純度。
第二步
杯中倒入約125ml熱牛奶，一起放入微波爐中，高火1-2min。
第三步
“叮”聲後取出奶茶，別忘了把微波爐門帶上。
前任滋味
寶錫蘭大吉嶺紅茶
牛奶與茶在高溫的催化過程中最大限度地融合，又保持了各自獨有的香氣。這個奶茶組合完美地保留了茶本身的味道，奶香中夾雜著濃郁的苦澀滋味，讓人想起“前任”的滋味。
不過也有人評價此款奶茶有“老豆腐”的味道，其中喜惡自有人能夠分辨。
總體來說，所有品牌的大吉嶺紅茶製作出的奶茶，茶味偏重，更適合採用“冷萃”的方法——直接兌入涼牛奶。冷處理過後茶葉的苦澀味沒那麼“張揚”，反倒是有了“現任”的感覺。
當然，這種苦澀在茶包貴族——TWG身上不存在的，TWG家的茶包上色較淺，回味起來茶味純正，味道濃郁，總體來說顏色和滋味都很高級。這是說明了，找男朋友還是要找……？
//你喜歡前任還是現任的味道？hh我知道你連前任也沒有。
清純港妹
所有品牌的錫蘭紅茶
公平貿易（Taylors）早餐奶茶
錫蘭紅茶與衛崗的搭配讓人驚呼自己在宿舍居然可以做出米芝蓮“絲襪奶茶”的味道，如果加上奶精、煉乳等簡直分分鐘就可以拿出去賣了。當然，與市面上賣的各色港式奶茶相比，自制奶茶因為不含添加劑，更加天然健康。
與錫蘭紅茶製成的奶茶相比，公平貿易英式早餐茶，顏色更加深沉，口味更加醇厚，更具備一杯合格奶茶的氣質，這兩個搭配堪稱全場最佳。
此處不得不提的是，Taylors家的茶包之所以被稱為公平貿易茶，是因為其通過貿易行為保證生產者有合理穩定的收入之外，還可通過返利行為來改善生產者的生產生活條件、醫療條件、教育條件，每一個員工既是生產者，也是利益共享者。
三生涼涼
所有品牌的伯爵茶
奇異的果香給單調的茶味增添了新鮮感，但和牛奶在一起卻是八字不合。原本的果香卻開始散發出健齒白草本精華的牙膏味，製作出來奶茶口味偏甜。只能點一首涼涼送給伯爵系列。
仔細回想起來，市面上奶茶店中的伯爵奶茶似乎也有這種味道，只是在製作過程中可能選用了更加清淡的茶包，同時牛奶和水的比例上調以中和這種奇香。
前方高能
川寧 正山小種
如果伯爵系列經過調和之後勉強可以接受並在市面上廣泛流通，那麼這一系列的奶茶的的確可稱得上是
“扶不起的阿斗”了。
閃耀登場的是川寧煙燻味（smoked）正山小種奶茶，這款奶茶讓人想起路邊煙燻烤腸的味道，同時有吸了一口1塊錢旱菸的衝嗆感。當然不是說正山小種紅茶不適合沖泡奶茶，只是煙燻味的製法掩蓋了正山小種特有的紅茶滋味，用這款茶包做奶茶簡直就是前面的奶茶喝多了之後腦子抽了的結果。
淡淡奶綠
迪爾瑪日式煎茶
TWG鐵觀音
兩款綠（青）茶榮耀上榜，不同於以上紅茶系列的醇厚，綠茶沖泡的奶茶茶香清淡，香氣四溢，日式煎茶有抹茶的鮮甜滋味，鐵觀音彷彿讓人一下子穿越到武夷半山，大口吮吸著山腰的雲霧氣息，清新而又自然。
但綠（青）茶的沖泡需要多花一些時間，好讓綠茶特有的茶香充分釋放出來，兩者相比，日式煎茶口味更為清淡。
奶茶小總結
TWG家包裝、上色、茶香更高級，畢竟9.5元一包的茶包“愛馬仕”。
喜歡喝港式奶茶，首推錫蘭奶茶系列和公平貿易（Taylors）早餐茶。
喜歡喝茶味重的原味奶茶，首推寶錫蘭家的大吉嶺紅茶。
喜歡清新淡雅奶綠，首推TWG家的鐵觀音。
茶包首選滋味醇厚的紅茶，花果茶不適合做奶茶。
選含脂高的牛奶，香味更加濃郁。
健康又提神的自制奶茶指南學會了嗎？
如果你也有今夜不想讓他入睡的人選，
和TA一起嘗試這24款茶包吧！
今夜絕對不讓TA入睡~~
哪款奶茶是你的style呢？
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再看幾篇
圖片 | 知奧 了吟
撰文 | 德艾
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