看完老媽做魚湯後，我才知道“水”放錯了，難怪兒子總說腥味重
魚肉的脂肪含量低，吃多了也不會胖，是很多人心目中的理想食材，而魚湯味道鮮美，營養價值高，也是人們喜歡享用的，但是很多人有一個困擾，那就是自己做出來的魚湯腥味重，小編和大家一樣，每次做完魚湯，兒子都說腥味重，直到看見老媽的做法後，我才知道原來是“水”放錯了。
眾所周知，魚湯想要好吃，第一步肯定就是先將魚煎一遍，然後放到鍋中水煮，那麼在進行煮魚湯的時候，你們會選擇用冷水還是熱水呢？相信有困擾的朋友都是和我一樣的吧，我是用冷水煮的，但是老媽卻跟我講，應該要用熱水煮。
因為在冷水煮的時候，魚中的營養成分是牢牢鎖在魚肉中的，不會流入湯中，本來經過煎炸後的魚肉是熱的，這時候放入冷水，與魚肉就會在水溫增加的時候慢慢散開，這時候的魚湯就會越煮越腥。
但是用熱水就不會這樣了，在煎炸魚的過程中，儘量做到完整，然後在鍋中加入熱水，開小火，通過小火慢燉的方式讓魚肉散發出營養價值到湯中，而且這樣也能使得一些調味食材進入湯中，使得魚湯更加入味。
經過改正後，兒子每次喝我做的魚湯都說特別好喝，和外婆做的一樣棒，我心中也是美滋滋的，大家一定要記得，做魚湯的時候，一定要加熱水哦！魚湯營養美味，老少皆宜，大家也趕快在家中試一試吧！
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