在全球最貴的葡萄酒村「沃恩·羅曼尼」採收是一種什麼樣的體驗?

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

據說這裡是全世界最貴的葡萄酒村,據說這裡是愛酒之人的歸宿,這裡有全世界最貴的葡萄酒,這裡有全世界最複雜的風土,這裡便是沃恩·羅曼尼。

2018年對勃艮第來說是一個非常好的年份,整個勃艮第的採收期比以往都要提前,這是因為葡萄已經足夠成熟,提前到達了最佳狀態,沃恩·羅曼尼的採收從九月初持續到九月中旬。今年是我在勃艮第高商學習葡萄酒的第一年,我有幸參與了沃恩·羅曼尼村兩個酒莊的採收。

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

在每年葡萄成熟之前的一兩週,勃艮第首府第戎市就會逐漸開始興奮,各種舞蹈活動和節目便開始為勃艮第葡萄的豐收預熱,人們穿著勃艮第傳統的服飾,跳著慶祝豐收的舞蹈,預示著勃艮第要開始採收了,整個勃艮第要進入整年最為關鍵和忙碌的兩個星期了。

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

除了像羅曼尼·康帝酒莊和樂樺酒莊這樣世界最頂級的酒莊擁有固定的採收團隊以外,即使在沃恩·羅曼尼,絕大多數酒莊都會在採收季臨時僱傭採收工和搬運工,此時的勃艮第是整年最熱鬧的時候,

早上七點開始,特級園之路上就穿梭著各種各樣的車輛和採收工。當清晨的露水尚未消散,採收便已開始,通常同一家酒莊在同一個地方不會擁有特別大的地塊,所以幾乎是一人一行葡萄,剪完便會去到下一片葡萄園。

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

工作不復雜,但是絕不輕鬆,一天幾千次的彎腰,以及烈日的暴曬,而且絕不是將葡萄從葡萄樹上剪下來那麼簡單,在剪葡萄的同時需要對葡萄進行最基本的挑選:

將極少數染上灰黴病的葡萄顆粒挑出;無論成熟與否,二次果(葡萄樹上層的果實)都扔掉;將乾枯的葡萄挑出;而且儘可能不去破壞葡萄的完整性。

剪刀清脆的聲音此起彼伏,將手中的小桶裝滿,大叫porteur(搬運工),便會有身強力壯的搬運工來將葡萄倒入他們揹著的大筐中,等搬運工的大筐也裝滿,便倒入採收車。在採收快結束的時候我也客串了一回porteur,體驗就是一個字,重!整個筐裝滿葡萄大約七十斤左右,加上葡萄園有坡度以及石頭遍佈,最後還要爬到近兩米高的採收車上去倒葡萄,絕不是小編這樣的小身板能承受得來的。還是安心剪葡萄比較適合我。

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

大約在中午十點鐘,會有一個相對長的休息時間,莊主會拿出準備好的各種法國人鍾愛的高熱量食物來讓我們補充能量,巧克力,法棍,奶酪,火腿,咖啡,餅乾一樣都少不了,當然,還有持續供應的葡萄酒,就被我們拿著塑料杯像喝水一樣大口大口地喝著這個世界上最貴產區的葡萄酒,空氣中充滿著腎上腺素,酒精的味道,以及工人們大聲講著低俗的笑話,他們開玩笑說vin(葡萄酒)會讓他們工作得更快。

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

然後中午回到酒莊,莊主夫人就已經準備好了午飯,並不是湊合著吃,而是正式的傳統法餐,從前菜,主菜到奶酪,甜點一應俱全,當然也少不了葡萄酒。中午會休息一個小時,累了就湊合著在路邊上小憩一會,能讓身體躺在地上就已經是無比舒服,也沒有人在意身下是硌人的石頭。

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

通常沃恩·羅曼尼村的酒莊都不大,採收也不會超過一個星期,在採收結束後,酒莊便開始瘋狂,採收工們相互擁抱,大聲唱歌,相互扔剩下的葡萄,莊主夫人親自到葡萄園中給莊主送上鮮花,配上葡萄串插在採收車上,寓意希望明年能有個好的收成,祈求風調雨順。回去的路上,車輛瘋狂鳴笛,要知道在法國非緊急情況是沒有人會鳴笛的,工人們大聲唱著歌,給尚未採收完的酒莊工人加油打氣,場面頗有法國隊奪得世界盃冠軍時候的感覺,反正就是動靜怎麼大怎麼來,要告訴所有人,我們的酒莊採收完了!

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

在結束後的第二天,酒莊會舉行慶祝採收結束和答謝零時工的宴會,宴會開始前莊主帶領著我們參觀酒窖,並且桶邊品嚐酒莊去年還在橡木桶中的葡萄酒,在地圖上給我們介紹過去的幾天我們是如何一步一步將酒莊所有的葡萄園慢慢採收完的。在宴會上莊主會開非常優質的葡萄酒來慶祝,然後就是長達三個小時的胡吃海喝,似乎在勃艮第有不成文的規定,在臨別時莊主會每人贈送一瓶本酒莊產的葡萄酒作為贈別禮物。

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?

在小編工作的酒莊中,前來採葡萄的人有流浪漢,有醫生,有護士,有窮遊的情侶,有高中生,有園藝師,有退役的空軍也有退休的釀酒師,有西班牙人,比利時人,英國人,芬蘭人,加拿大人,法國人以及中國人,有開著奔馳房車來的,有身無分文來的。大家來自各個國家,各個階層,有人為了體驗生活,有人迫於生計。莊主沒有因為坐擁千萬家產而頤指氣使,流浪漢沒有因為貧窮而低三下四,情侶沒有因為勞累而相互抱怨,老人沒有因為年老力衰而倚老賣老,高中生也沒有因為初涉世事而畏手畏腳,這就是勃艮第的採收,所謂風土,所謂情懷,也便是在這一年又一年的採收中不斷更迭,卻又絲毫未變。

在全球最貴的葡萄酒村“沃恩·羅曼尼”採收是一種什麼樣的體驗?


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