腎臟是我們人體中的一對器官，它的主要功能是產生尿液，從而將我們身體內產生的代謝產物及廢物、毒物清除出去。同時，還可以幫助我們保留身體裡的水分和其他物質，以調節水、電解質平衡及維護酸鹼平衡。因此，腎臟所具有的功能，為我們人體內環境的穩定做出了巨大的貢獻。
記得剛上大學的時候，老師上課講到腎臟，語重心長的對我們說：你們知道嗎？如果腎臟不好，換一個腎要花好幾十萬，所以要好好保護你們的腎，身體的健康就是最大的財富。我們知道，腎臟可能出現比如炎症、結石、腫瘤等等一系列的健康問題。對於腎臟不好的人來說，很多人都覺得應該補腎，於是吃了各種補品。結果，到頭來不但沒有“補腎”，反而損害了腎的健康，悔不當初。
那麼，應該怎樣吃才能有利於腎臟健康呢？
首先，要減少蛋白質的攝入量。如果還像正常情況下那種大魚大肉不加節制的攝入蛋白質，會加重腎臟的負擔，進一步惡化腎臟的功能。此時，可以吃些優質低蛋白，也就是富含必需氨基酸的動物蛋白，比如雞蛋、牛奶、瘦豬肉、雞肉、魚等等。優質低蛋白攝入的代謝作用可降低尿素氮的產生，減少毒素。有研究表明，優質低蛋白飲食有獨立的建清蛋白尿的作用，還可以預防及減輕慢性腎功能不全的併發症，如酸中毒、高鉀血癥、高磷血癥、和尿毒症等等。
其次，要低鹽清淡飲食，減少鈉的攝入量。每天應少於6g鹽，一些疾病如腎病綜合徵出現水腫時每天演的攝入量應低於3g。除了食鹽以外，一些含有鈉較高的調味品如味精、蠔油、醬製品、鹹菜更是要避免。因為如果鹽的攝入過多，則會導致尿鈉排洩增多，體重增加，平均動脈血要升高，尿白蛋白的排洩也會增加，從而加重腎臟的負擔。
此外，還要注意低脂飲食。為了減輕高脂血症，應少吃富含飽和脂肪酸（動物油脂）的食物，而多吃富含多聚不飽和脂肪酸（如植物油、育有）及富含可溶性纖維（如燕麥、米糠及豆類）等食物。對於血糖升高甚至是糖尿病的人來說，還應當減少糖的攝入，積極地控制血糖，否則可能會引起糖尿病腎病，危害腎臟健康。
對於一些患有腎結石的人來說，還要注意避免攝入過多的鈣，加重病情。同時，要保證我們每天的飲水量在2.5-3.0L，從而使每天的尿量在2.0-2.5L以上。這樣可以稀釋尿中的結晶析出，降低結石風險。應儘量喝草酸含量少的非奶製品，少喝蘋果汁、葡萄汁、咖啡、紅茶和可口可樂等。此外，還應當限制吃富含草酸的食物，比如菠菜、甘藍、杏仁、花生、甜菜、歐芹等。由於菠菜的草酸含量最高，為了預防草酸鈣結石，要儘量少吃菠菜。對於一些伴有高尿酸尿症的草酸鈣結石患者來說，不要吃動物的內臟，如肝臟、腎臟、大腸等等，以及家禽皮、沙丁魚、鳳尾魚等一些富含嘌呤的食物。對於胱氨酸結石，要避免多吃大豆、小麥、魚、肉、豆類和蘑菇等富含蛋氨酸的食物，這樣可以減少胱氨酸結石的發生風險。
總之，腎臟是幫我們排洩廢物、維持內環境、守護健康的重要器官，因而我們在平時的生活中不能加重它的工作負擔。在飲食中也要注意避免因為吃的“不健康”而損害腎臟功能。同時，在它出現小毛病時要記得及時“檢修”，以免小毛病釀成大麻煩。平時要定期查體，檢查尿常規和腎功能（肌酐、尿素氮等），以便及時瞭解腎臟的健康狀況。
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