每年在街上買的月餅都家裡都沒人吃，今年奶奶自己親手做了月餅，原來一吃真的是太好吃了，一點也不油膩而且吃多少都不會覺得膩做法也很簡單半個小時就能做好多，街坊鄰居都來找奶奶學做月餅了，因為快中秋的原因來請教奶奶的人越來越多了，家裡每天都覺得好熱鬧，今天我就把這個做法秘方教給你大家，小魚講的有點仔細大家不要嫌我囉嗦哦~
首先準備材料：花生油，雞蛋，白糖，1克小蘇打，麵粉
芝麻（黑白都可以），熟花生，核桃肉，瓜子，（按照個人喜愛增加自己想要料）
1。用一個小盆倒入油大概85毫升左右，再倒入一個雞蛋，白糖3勺，再放入小蘇打一小勺的三分之一，開始攪拌3分鐘，攪拌均勻後然後在倒入麵粉大約200克左右，繼續攪拌3分鐘，攪拌揉融均勻後，揉成麵糰型蓋上保鮮膜
2。麵粉50克放入微鍋爐裡高熱5分鐘取出。
3。把準備好的熟花生，核桃肉混合搗碎，然後把芝麻，葡萄乾，瓜子倒入攪拌揉融均勻後，再加入20克的白糖,50克左右的蜂蜜，再把剛才加熱後的麵粉倒入，攪拌一分鐘均勻後，倒入25毫升的水（涼的清水）繼續攪拌3分鐘均勻
4。戴上一次性的手套，手套上塗抹少量的油，把做好的月餅餡分別揉成30克的圓形
5。把第一步蓋上的保鮮膜的麵糰，揉成長條，分切成13小段揉成圓形，按扁很薄的那種，然後把月餅餡放入包起來成圓形，然後放入月餅模具中成形，然後將一個雞蛋取出蛋黃攪拌開
然後放入家用烤箱中，上火50度，下火100度烤5分鐘，用刷子將蛋黃塗抹月餅上薄薄的一層就行，繼續烤15分鐘，酥軟的月餅就完成了。
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